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一种复配型花生核桃乳稳定剂及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610482973.2
IPC分类号：A23C11/10;A23L29/00;A23L29/30
申请日期：
2016-06-28
申请人：
宁夏海达生物科技开发有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种复配型花生核桃乳稳定剂及其制备方法
申请号	CN201610482973.2	申请日期	2016-06-28
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-11-16	公开/公告号	CN106106763A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C11/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C11/00 代乳品，例如咖啡加白成分（干酪代用品入A23C20/00，黄油代用品入A23D；奶油代用品入A23L9/20） A23C11/02 含有至少1种非乳成分作为脂肪或蛋白质的来源（A23C 19/055，A23C 21/04优先）〔3〕 A23C11/10 含有或不含有乳糖，但不含有其他乳成分作为脂肪，碳水化合物或蛋白质的来源，例如豆乳〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;1;1;/;1;0;;;A;2;3;L;2;9;/;0;0;;;A;2;3;L;2;9;/;3;0查看分类表>
申请人	宁夏海达生物科技开发有限公司	申请人地址	宁夏回族自治区中卫市沙坡头区宁夏红科技园区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	宁夏海达生物科技开发有限公司	当前权利人	宁夏海达生物科技开发有限公司
发明人	王庆山
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种复配型花生核桃乳稳定剂，包括以下重量份的组分：单硬脂酸甘油酯2份，黄原胶1～4份，卡拉胶1～4份，蔗糖酯1～4份，羧甲基纤维素2～6份，一水乳糖2～4份。本发明提出的复配稳定剂，配方比例合理，成品的加入量少，且在加入时溶料温度低，可保持饮料的稳定性，使饮料在18个月内不发生分层现象，贮存时间长，生产成本低，口感好。

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