一种酿酒酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用

发明专利无效专利

申请号：
CN200510010940.X
IPC分类号：C12N1/16;A23F3/10;C12R1/865
申请日期：
2005-07-28
申请人：
秘鸣

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专利名称	一种酿酒酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用
申请号	CN200510010940.X	申请日期	2005-07-28
法律状态	权利终止	申报国家	暂无
公开/公告日	2006-03-29	公开/公告号	CN1752205
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12N1/16 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12N 微生物或酶；其组合物（杀生剂、害虫驱避剂或引诱剂，或含有微生物、病毒、微生物真菌、酶、发酵物的植物生长调节剂，或从微生物或动物材料产生或提取制得的物质入A01N63/00；药品入A61K；肥料入C05F）；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基（微生物学的试验介质入C12Q1/00）〔3〕 C12N1/00 微生物本身，如原生动物；及其组合物（含有由原生动物、细菌或病毒得到的材料的药物的制备入A61K35/66；从藻类材料制备药物的入A61K36/02；从真菌中材料制备药物的入A61K36/06；药用细菌的抗原或抗体组合物的制备，如细菌菌苗入A61K39/00）；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基〔3，2006.01〕 C12N1/14 真菌（蘑菇的培养入 A01G 18/00；作为新植物本身入A01H15/00）；其培养基〔3〕 C12N1/16 酵母；其培养基〔3〕	IPC分类号	C;1;2;N;1;/;1;6;;;A;2;3;F;3;/;1;0;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5查看分类表>
申请人	秘鸣	申请人地址	云南省昆明市黑龙潭云南农业大学茶学系周红杰转变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	秘鸣	当前权利人	秘鸣
发明人	周红杰;龚加顺;秘鸣;赵龙飞
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种酿酒酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的酿酒酵母真菌，由酿酒酵母纯化培养和天然培养基培养工序后得到，其生产菌株为酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)PSac0501，保藏日期：2005年5月16日，保藏号：CGMCCNo.1372。本发明的真菌有提高普洱茶品质的作用，可应用于普洱茶的生产工艺中。本发明的优点在于：将PSac0501菌株按一定的比例用于普洱茶的大生产过程中，其普洱茶中的茶多糖含量为2-4%、茶褐素含量为10-12%，普洱茶的品质有明显的提高，并缩短了加工时间，对普洱茶品质的稳定和提高发挥重要作用。

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