一种膨化易冲泡藕粉生产工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN202011546624.5
IPC分类号：A23L19/10;A23L19/00;A23L7/17;A23L25/00;A23L11/00;A23L31/00;A23L33/10;A23P30/34
申请日期：
2020-12-23
申请人：
杭州万隆果干食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种膨化易冲泡藕粉生产工艺
申请号	CN202011546624.5	申请日期	2020-12-23
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-04-30	公开/公告号	CN112715888A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕 A23L19/10 块茎或类似的含淀粉根茎作物的〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;1;0;;;A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;A;2;3;L;7;/;1;7;;;A;2;3;L;2;5;/;0;0;;;A;2;3;L;1;1;/;0;0;;;A;2;3;L;3;1;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;;;A;2;3;P;3;0;/;3;4查看分类表>
申请人	杭州万隆果干食品有限公司	申请人地址	浙江省杭州市余杭区乔司街道方桥村1幢6号楼2楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	杭州万隆果干食品有限公司	当前权利人	杭州万隆果干食品有限公司
发明人	竺培基;左钦动;蒋利萍
代理机构	北京天盾知识产权代理有限公司	代理人	周东呈

摘要

本发明公开了一种膨化易冲泡藕粉生产工艺，包括如下步骤：S1、配料：纯藕粉45‑55份、五谷粉15‑25份、果蔬粉15‑20份、坚果5‑10份、中草药粉5‑10份、白糖粉10‑15份、麦芽糊精10‑15份；S2、预处理：将纯藕粉、五谷粉、果蔬粉和中草药粉均过80目筛，然后将坚果破碎至3‑4mm大小；S3、混合：将纯藕粉、五谷粉、果蔬粉和中草药粉进行混合，得到混合粉料。本发明通过将藕粉利用膨化机进行熟化，并将熟化后的藕粉进行粉碎研磨，可以使得藕粉口感细腻，易冲泡，避免出现结块现象，便于食用，通过在藕粉中添加五谷粉、果蔬粉、中草药粉和坚果碎，可以使得藕粉富含多种维生素和营养物质，滋补健康。

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