羊肚菌固体饮料及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110195774.4
IPC分类号：A23L2/39;A23L2/52;A23L33/00
申请日期：
2021-02-19
申请人：
王奎

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著录项信息

专利名称	羊肚菌固体饮料及其制备方法
申请号	CN202110195774.4	申请日期	2021-02-19
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-05-28	公开/公告号	CN112841491A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/39 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/385 非酒精饮料的浓缩物〔6〕 A23L2/39 干组合物〔6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;9;;;A;2;3;L;2;/;5;2;;;A;2;3;L;3;3;/;0;0查看分类表>
申请人	王奎	申请人地址	山西省运城市平陆县开发区盘南村第一组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王奎	当前权利人	王奎
发明人	王奎
代理机构	深圳得本知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	袁江龙

摘要

本发明提供羊肚菌固体饮料及其制备方法，涉及保健饮品技术领域。该基于羊肚菌固体饮料及其制备方法，制备步骤为：S1.将新鲜羊肚菌放入清水中浸泡10‑15min，并在浸泡期间持续循环水流进行冲洗；S2.将洗净后的新鲜羊肚菌捞出后，整齐码放在钢丝网筛上，进行5‑8min的控水；S3.将控干水分后的羊肚菌按首尾相间的方式在不锈钢浅盘上整齐码放1‑2层；S4.将码放好的不锈钢浅盘依次放入真空冷冻室内，在二十分钟内快速降温至零下40‑50℃，持续冷冻8‑12h。本发明使用冻干脱水技术使羊肚菌可在低温环境先进性脱水，可完整保留几乎全部的活性物质和维生素，避免了现有技术在羊肚菌脱水时导致活性物质失效的情况出现，提高了本发明的实用性和新颖性。

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