一种灰豆腐辣子鸡及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510458861.9
IPC分类号：A23L1/29;A23L1/315;A23C20/02
申请日期：
2015-07-30
申请人：
贵州开磷集团股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种灰豆腐辣子鸡及其制备方法
申请号	CN201510458861.9	申请日期	2015-07-30
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-11-18	公开/公告号	CN105054020A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/29 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/29 （转入A23L33/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	贵州开磷集团股份有限公司	申请人地址	贵州省贵阳市观山湖区金阳北路237号开磷城变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贵州开磷集团股份有限公司	当前权利人	贵州开磷集团股份有限公司
发明人	杨进;唐伟;谭正松;李明中;李阳松;高光德
代理机构	北京路浩知识产权代理有限公司	代理人	谷庆红

摘要

本发明涉及辣子鸡制作技术领域，尤其是一种灰豆腐辣子鸡及其制备方法，通过对灰豆腐辣子鸡的原料限定为灰豆腐、香菜、陈皮以及辣子鸡，并对其原料配比进行限定，进而使得制备的灰豆腐辣子鸡的口感较佳，营养丰富，能够保持传统的辣子鸡风味和灰豆腐风味，并且使得灰豆腐中的多种氨基酸有机的溶于辣子鸡中，提高了辣子鸡的口感；再结合对灰豆腐的原料以及加工工艺的限定，使得制备的灰豆腐的营养价值更加丰富；再结合辣子鸡的原料成分以及配比的恰当限制，进而也确保了辣子鸡的口感和营养；并通过在制备辣子鸡的过程中，将灰豆腐添加到辣子鸡中，进而使得灰豆腐中的营养成分与辣子鸡中的营养成分发生作用，进而提高了产品的营养价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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