一种大鲵饼干及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310110723.2
IPC分类号：A21D13/08;A21D2/34
申请日期：
2013-04-01
申请人：
张家界金鲵生物工程股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种大鲵饼干及其生产方法
申请号	CN201310110723.2	申请日期	2013-04-01
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-04	公开/公告号	CN103271117A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;1;D;2;/;3;4查看分类表>
申请人	张家界金鲵生物工程股份有限公司	申请人地址	湖南省张家界市永定区南庄坪大庸西路99号张家界金鲵国际酒店变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张家界金鲵生物工程股份有限公司	当前权利人	张家界金鲵生物工程股份有限公司
发明人	王建文
代理机构	张家界市慧诚商标专利事务所	代理人	高红旺

摘要

一种大鲵饼干及其生产方法，主要由大鲵肉粉、大鲵鱼油、面粉和辅料经面团调制、成型、烘烤、冷却而成。大鲵肉粉、大鲵鱼油和面粉的重量配比为5～20：1～5：100，辅料和面粉的重量配比为2～10：100，所述大鲵肉粉是将大鲵去皮、去内脏，蒸熟后剔骨，打碎，干燥制成，所述大鲵鱼油为用大鲵脂肪组织提取的精炼鱼油，所述辅料为螺旋藻、黄精、玉米粉、山药、蘑菇、食糖中的一种或多种。本发明最大限度的保留了大鲵所含氨基酸、多不饱和脂肪酸等营养保健成分的原有性能，产品口感酥脆，色泽均匀，香味诱人，具有提高免疫力、改善记忆力、预防心脑血管疾病和动脉硬化症、缓解亚健康状态等保健功效。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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