一种去除大米蛋白中镉的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810728768.9
IPC分类号：A23J3/14;A23L5/20
申请日期：
2018-07-05
申请人：
江南大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种去除大米蛋白中镉的方法
申请号	CN201810728768.9	申请日期	2018-07-05
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2018-11-23	公开/公告号	CN108850425A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23J3/14 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23J 食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物〔4〕 A23J3/00 食用蛋白质加工 A23J3/14 植物蛋白质〔5〕	IPC分类号	A;2;3;J;3;/;1;4;;;A;2;3;L;5;/;2;0查看分类表>
申请人	江南大学	申请人地址	江苏省无锡市蠡湖大道1800号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江南大学	当前权利人	江南大学
发明人	吴敬;陈晟;汪飞
代理机构	哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司	代理人	张勇

摘要

本发明公开了一种去除大米蛋白中镉的方法，属于食品加工技术领域。本发明包括以下步骤：(1)取镉含量超标的大米蛋白粉，加热水调浆；(2)将浆液过胶体磨两遍；(3)往磨浆后的浆液中加入食品级醋酸溶液，调节pH，于常温下搅拌一段时间；(4)再用氢氧化钠调节样品至中性；(5)将中和后的样品过乙二胺四乙酸螯合剂固定床，将过滤到固定床下的浆液浓度调节到20‑40％；(6)将步骤(5)得到的样品用旋流设备进行除杂，得到的样品置于灭菌锅中进行灭菌处理；(7)将灭菌后的样品进行脱水、干燥，得到大米蛋白成品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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