含有清火因子辣椒食品添加剂的制作方法

1.一种含有清火因子辣椒食品添加剂的制作方法，其特征在于：包括下列步骤：(1)选料：根据所述组分，选购优质上乘的原料；(2)净化、干燥：用鼓风干燥机将金银花、淡竹叶、菊花、鱼腥草、葛根、薏苡仁、火麻仁七种原料净化干燥，达到无杂质；(3)计量：按金银花、淡竹叶、菊花、鱼腥草的重量比为：1.3-1.6∶0.9-1.1∶0.5-0.8∶0.3-0.6混合物料；(4)粉碎：将上述混合物料粉碎，粉碎粒度为20-60目；(5)萃取：将上述混合物料放入超临界二氧化碳萃取装置中萃取，得萃取物，萃取温度为31-50℃，压力为8-50Mpa，时间为1-6小时；(6)制作“三粉”：将葛根、薏苡仁和火麻仁制粉，粒度均为10-40目，按
0.8-1.2∶0.9-1.2∶0.1-0.3的重量比混合；(7)混合：将所述的萃取物和“三粉”按
2-3∶5-6的重量比例混合均匀即可，该清火因子与辣椒食品安全配比为1.5％-3％。

含有清火因子辣椒食品添加剂的制作方法\n技术领域\n[0001] 本发明涉及一种含有清火因子辣椒食品添加剂的制作方法。\n背景技术\n[0002] 辣椒是一种人们喜欢食用的产品，随着现代科技不断揭示辣椒的营养价值与医疗保健功效，加之其具有独特的味感，使辣椒成为全球性的嗜好性食品。但是由于其味辛性热，再加上地理环境和个人喜好等原因，食用辣椒制品特别容易引起肺、胃之火，从而导致咽痛、音哑、目赤、牙痛、便秘、热淋等疾患。\n[0003] 发明内容：\n[0004] 为了克服现有技术的缺点，本发明提供一种含有清火因子辣椒食品添加剂的制作方法，它依据药食同源原理在辣椒制品中添加了“清火功能”的药食两用草本植物的萃取物，在不改变辣椒色、香、味及其功能的前提下达到清除辣椒易引起“胃肺之火”的目的，消除食用辣椒的顾及，扩大辣椒产业的市场。\n[0005] 一种含有清火因子辣椒食品添加剂的制作方法，包括下列步骤：(1)选料：根据所述组分，选购优质上乘的原料；(2)净化、干燥：用鼓风干燥机将金银花、淡竹叶、菊花、鱼腥草、葛根、薏苡仁、火麻仁七种原料净化干燥，达到无杂质；(3)计量：按金银花、淡竹叶、菊花、鱼腥草的重量比为：1.3-1.6∶0.9-1.1∶0.5-0.8∶0.3-0.6混合物料；(4)粉碎：将上述混合物料粉碎，粉碎粒度为20-60目；(5)萃取：将上述混合物料放入超临界二氧化碳萃取装置中萃取，得萃取物，萃取温度为31-50℃，压力为8-50Mpa，时间为1-6小时；(6)制作“三粉”：将葛根、薏苡仁和火麻仁制粉，粒度均为10-40目，按\n0.8-1.2∶0.9-1.2∶0.1-0.3的重量比混合；(7)混合：将所述的萃取物和“三粉”按\n2-3∶5-6的重量比例混合均允即可。\n[0006] 本发明依据药食同源原理在辣椒制品中添加了“清火功能”的药食两用草本植物的萃取物，在不改变辣椒色、香、味及其功能的前提下达到清除辣椒易引起“胃肺之火”的目的，消除食用辣椒的顾及，扩大辣椒产业的市场\n具体实施方式\n[0007] 本发明采用金银花、淡竹叶、菊花、葛根、鱼腥草、火麻仁、薏苡仁为原料。选用这些中药依据如下：(1)金银花——性寒、味甘、归肺、胃、大肠经，具有清热解毒之功效，可以治疗肺胃之火引起的咽痛、皮肤疖肿等症。(2)鱼腥草——性寒、味辛，可治疗热琳小便涩痛等。(3)火麻仁——性平、味甘，具有润肠通便之功。(4)薏苡仁——性微寒、味甘淡，具有利湿健脾、除痘美容之功。(5)淡竹叶——性寒、味甘淡。具有清心火、宁神除烦、解热利尿之功效。(6)菊花——性微寒，味甘，微苦。具有散风清热，平肝明目之功效。(7)葛根——性平、味微甜。具有生津退热之功效。综上所述，选用以上七味中药，旨在用其气味甘和平淡，药性寒凉解毒之功效，不改变辣椒固有的辛辣之味，药味寒凉，可以抵消辣椒辛躁毒热之虞。本品在工艺上采用超临界二氧化碳萃取方法进行萃取，能够把药材中的有益物质充