富含乳酸菌的蕉类食品

发明专利无效专利

申请号：
CN201510592905.7
IPC分类号：A23L1/212;A23L1/30;A23L1/29
申请日期：
2015-09-17
申请人：
海南大学

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著录项信息

专利名称	富含乳酸菌的蕉类食品
申请号	CN201510592905.7	申请日期	2015-09-17
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-12-16	公开/公告号	CN105146389A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	海南大学	申请人地址	海南省海口市美兰区海甸岛人民大道58号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	海南大学	当前权利人	海南大学
发明人	杨劲松;谭海生;谭玉琪;张万昌
代理机构	海口翔翔专利事务有限公司	代理人	莫臻

摘要

本发明属食品领域，涉及一种富含乳酸菌的蕉类食品，是选择7～8成熟的蕉类果实，去果皮后放入沸水中水浴，捞起果实，快速冷却至室温；取益生乳酸菌进行增殖培育得到乳酸菌菌液，以蕉类果实的重量计按1～5％的接种量将乳酸菌菌液注入处理好的蕉类果实中，真空包装，培养24～48小时，然后，将其放入冰箱中冷藏，制备成富含乳酸菌的蕉类食品。本发明工艺简单，取材方便，成本低廉，以蕉类果实为原料，配以乳酸菌，不仅营养丰富，还能改善食品风味，而且对人体有很好的调理和保健作用，是一种良好的保健食品，对提升农副产品的价值、丰富保健食品的花色品种、增加企业经济效益等具有重要的现实意义。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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