一种适合糖尿病人食用的合成大米

1.一种适合糖尿病人食用的合成大米，其特征是：a、选用优质大米，放入锅内，加凉水淹住大米即可，浸泡5分钟，即捞出，60℃烘干后，打粉备用；b、选用优质小米，进行打粉备用；c、选用优质鲜怀山药洗净，除毛皮，打浆备用；d、选用干银耳单味粉碎，熬制成银耳浆备用；e、取知母、麦芽、枸杞、桑叶、葛根、生地、熟地、天冬、麦冬、绞股蓝、银杏叶、西洋参、刺五加、苦荞麦全棵，分别采用单味超临界萃取方法，提取单味浓缩液备用；f、选用食品级珍珠粉备用；g、选用苎麻油备用；h、选用茶多糖提取物备用；i、市购魔芋粉备用；j、取a步骤获得的大米粉40％，b步骤获得的小米粉8％，i步骤获得的魔芋粉15％，f步骤获得的珍珠粉2％，h步骤获得的茶多糖提取物5％，e步骤获得的单味浓缩液知母1％、麦芽2％、枸杞2％、桑叶1％、葛根2％、生地1％、熟地1％、天冬1％、麦冬2％、绞股蓝2％、银杏叶1％、西洋参1％、刺五加1％、苦荞麦2％共20％，进行搅拌充分混合均匀，再加入c步骤获得的怀山药鲜浆10％，搅拌混合均匀，造粒，干燥，备用；k、按泰国香米外观形状或特级米的外观形状，或自己喜欢的形状制作高精模具，把j步骤获得的原料粒，通过机械设备和模具加工制作成外形美观，光滑，漂亮的合成大米，干燥后备用；1、把合成大米放入搅拌器内，加入适量银耳浆进行搅拌，待外观包衣后，倒出，凉干备用；m、把包衣后的大米再放入另一搅拌器内，加入适量苎麻油，进行搅拌，均匀后，倒出，干燥，即成外观光亮的大米，经包装后即可出厂。

一种适合糖尿病人食用的合成大米\n技术领域\n[0001] 本发明涉及的是一种食品，特别是一种适合糖尿病人食用的合成大米。\n背景技术\n[0002] 本人申请的“绞股蓝大米的制备工艺”(申请号：2008100948884)，很适合糖尿病人食用，其配方由绞股蓝、黄芪、麦冬、柏子仁、马齿苋、黑木耳、香菇、枸杞、茯苓，提取浓缩液和黑芝麻小磨香油组成。其主要工艺是通过水煮1.5分钟，让淀粉和碳水化合物流出一部分，捞出后，再与提取液混合蒸熟，然后干燥整粒加入黑芝麻小磨香油搅拌，干燥即得。其主要产品是熟米。本人另一申请“葛茗米的制作方法”(申请号：200810140593.6)，其特征是：工艺和“绞股蓝大米的制造工艺”差不多，也是熟米，只是配方选料均为卫生部公布的纯食品名单：桑叶、葛根、老茶树叶、薏苡仁、桑椹、白果、玉米须、黑芝麻、山药、枸杞、苦瓜、蕹菜、银耳、僵蛹。其为的是降低原料成本和报批成本。经过实践，发现熟米保质期短，而且大部分消费者，更喜欢生米。而生米的制作工艺，有其局限性。只能在大米表面喷涂一些营养液来完成，这样就无法平衡大米中的碳水化合物和淀粉的个体含量。经过研究为了减少大米中碳水化合物和淀粉含量，就必须采用一种新的置换工艺，而且要改善配方结构，才能更完美地达到目的。\n发明内容\n[0003] 本发明的目的是提供一种适合糖尿病人食用的合成大米。\n[0004] 本发明的目的是这样实现的：a、选用优质大米，放入锅内，加凉水淹住大米即可，浸泡5分钟，即捞出，60℃烘干后，打粉备用；b、选用优质小米(以武安小米为最佳)进行打粉备用；c、选用优质鲜怀山药洗净，除毛皮，打浆备用；d、选用干银耳单味粉碎，熬制成银耳浆备用；e、取知母、麦芽、枸杞、桑叶、葛根、生地、熟地、天冬、麦冬、绞股蓝、银杏叶、西洋参、刺五加、苦荞麦全棵，分别采用单味超临界萃取方法，提取单味浓缩液备用；f、选用食品级珍珠粉备用；g、选用苎麻油备用；h、选用老茶粉(或茶多糖提取物)备用；i、市购魔芋粉备用；j、取a步骤获得的大米粉40％，b步骤获得的小米粉8％，i步骤获得的魔芋粉15％，f步骤获得的珍珠粉2％，h步骤获得的老茶粉(或茶多糖提取物)5％，e步骤获得的单味浓缩液：知母1％、麦芽2％、枸杞2％、桑叶1％、葛根2％、生地1％、熟地1％、天冬1％、麦冬2％、绞股蓝2％、银杏叶1％、西洋参1％、刺五加1％、苦荞麦2％共20％，进行搅拌充分混合均匀，再加入c步骤获得的怀山药鲜浆10％，搅拌混合均匀，造粒，干燥，备用；k、按泰国香米外观形状或特级米的外观形状，或自己喜欢的形状制作高精模具，把j步骤获得的原料粒，通过机械设备和模具加工制作成外形美观，光滑，漂亮的合成大米，干燥后备用；1、把合成大米放入搅拌器内，加入适量银耳浆进行搅拌，待外观包衣后，倒出，凉干备用；m、把包衣后的大米再放入另一搅拌器内，加入适量苎麻油，进行搅拌，均匀后，倒出，干燥，即成外观光亮的大米，经包装后即可出厂。\n[0005] 本发明的积极效果在于：知母：性寒，清热泻火，用治热病，见壮热汗出，烦渴，脉洪大者，清虚热除烦，用治阴虚发热的骨蒸劳热，盗汗，心烦，咳血者，生津止渴，用治胃热口渴及消渴症。知母对高热或低热均有一定清热作用。麦芽：有消食行气，健脾开胃，退乳消胀的功能。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积等。麦芽含丰富的维生素D、E、磷脂等，可降低血糖。枸杞：滋补肝肾，养肝明目，用治肾虚精亏，腰膝酸软，肝肾不足，头晕目昏，视物模糊，造血，降血糖。桑叶：性寒，疏风清热，清肝明目，治劳热咳嗽，明目，长发，用于肝经实热的目赤，涩痛，多泪，并有降血糖作用。葛根：有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功能，用于外感发热头痛，项强，口渴，消渴，热痢，泄泻，高血压颈项强痛，冠心病等。其含葛根黄酮、葛根素，大豆异黄酮等，对梗死的心肌的代谢有良好作用。生地：性凉，单味地黄降血糖作用比葛根更显著，地黄可用于热病舌降烦渴，阴虚内热糖尿病患者。有学者在糖尿病中西医结合疗法研究中发现，长期以胰岛素或口服降糖药治疗，症状改善及血糖下降均欠佳者，加服以生地、熟地为主要成分，辅以党参、黄芪、麦冬、枸杞合剂后，血糖普遍下降，有证据表明生、熟二地在降糖合剂中发挥重要作用。熟地：微温，补血，滋肾育阴，用治肝肾阴虚，潮热，盗汗，遗精，腰膝酸软及消渴等症，动物试验，有强心，利尿，降血糖等作用。天冬：寒，养阴清热，润肺滋肾，镇咳，解热，利尿，有称为洗肾佳品。本品能清肺火，滋肾阴，润燥止咳。\n用于热病伤阴，舌干口汤或津亏消渴。本品能清热滋阴，而有生津止渴功效，如三才汤，即由天门冬、生地、人参组成，可治气阴两伤的上述病症。也可用于肠燥便秘。麦冬：有止咳，清心，益胃生津，滋阴润肺，用于热病伤津，自汗，口渴，肺热咳嗽，肺虚干咳，心烦，便秘，糖尿病。能促使胰岛细胞恢复。含多种甾体皂苷，麦冬皂甘A、B、C、D及麦冬黄酮等。绞股蓝：\n味甘，性平，有清热解毒，止咳祛痰，抗癌，防老，降血脂的功能，含有80多中皂苷，包括人参皂苷Rg3，氨基酸，23种无机元素，用于治疗慢性支气管炎、传染性肝炎、肾盂炎、肠胃炎、高血脂和降血糖、抗疲劳、抗肿瘤。具有很高的保健价值，特别是性平，益于常食。银杏叶提取物：性平，有敛肺，平喘，活血化瘀、止痛功能，激发大脑，对心脑血管病有显著疗效，用于肺虚咳喘，冠心病，心绞痛，高血脂症，抗衰老，并对老年痴呆，健脑益智有作用。西洋参：性凉，清补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智，用于气虚欲脱，脉微欲绝之证，脾气不足，倦怠无力，食欲不振，失眠多梦，惊悸健忘，心神不安，肺气亏虚，津伤口渴、消渴，失眠多梦，惊悸健忘，还可用于血虚及阳痿等证，对体虚外感或里实正虚之证.《本经》：“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。”含有胰岛样活性的十四肽，对糖代谢有明显影响，对不正常的血糖水平具有双向调节作用。人参皂甙有抑制胰岛素将葡萄糖转变为脂肪作用，人参多糖、人参多肽、人参非皂甙部分均有降糖作用。刺五加：益气健脾，补肾安神，用于脾肾阳虚，腰膝酸软，体虚乏力，失眠多梦，食欲不振，扩张血管，降血压，还有升血细胞，抗肿瘤，抗疲劳，能兴奋性腺，肾上腺作用。银耳：临床流行病学研究发现，糖尿病、高血脂、动脉粥样硬化及高血压均与膳食纤维素摄入不足有关，银耳中膳食纤维素很高，且富含胶质，有降血糖作用。胶质也有益于大米碳水化合物流失后的补充，使大米显得光亮，有嚼劲。珍珠粉：性寒，镇心定惊，清肝除翳，收敛生肌，用于惊悸，癫痫，惊风等症。珍珠具有镇心定惊的功效，用治心神不安，用于目赤肿痛，翳障等眼病。老茶粉：(绿茶)清热降火，消食利尿，降血压，降血糖，降血脂，主要成分为儿茶素，茶碱，茶多酚，VC等多种维生素和茶多糖，抗氧化，抑制口臭，减肥。喝绿茶减肥已成共识。苎麻籽油：苎麻又称苧麻、拧麻，其麻籽油中不饱和脂肪酸90％以上，多不饱和脂肪酸79％以上，亚油酸含量尤为丰富，达77.4％-78.84％，苎麻籽油含17种氨基酸，总含量为209.02-278.46mg/g，其中7种必需氨基酸占氨基酸的\n32.06％-33.17％。不饱和脂肪酸对调节血脂，肿瘤预防、改善记忆等多方面起重要作用。\n多不饱和脂肪酸可以减少心脑血管病的发病率和死亡率。苦荞麦：富含苦荞黄酮、多种维生素、微量元素、硒、铬等有益人体健康的成分，特别是降血糖效果较佳。魔芋粉：无任何营养，是一种减肥填充食品，可充饥而无营养成分吸收。\n[0006] 大米经过凉水浸泡，也可流失一部分淀粉和碳水化合物，配方更加合理，工艺采取打粉和模具成型，可制作出外观满意的合成大米，更符合人们的健康追求。\n具体实施方式\n[0007] 结合配方工艺详细说明实施例和药物机理。\n[0008] a、选用优质大米，放入锅内，加凉水淹住大米即可，浸泡5分钟，即捞出，60℃烘干后，打粉备用；b、选用优质小米(以武安小米为最佳)进行打粉备用；c、选用优质鲜怀山药洗净，除毛皮，打浆备用；d、选用干银耳单味粉碎，熬制成银耳浆备用；e、取知母、麦芽、枸杞、桑叶、葛根、生地、熟地、天冬、麦冬、绞股蓝、银杏叶、西洋参、刺五加、苦荞麦全棵，分别采用单味超临界萃取方法，提取单味浓缩液备用；f、选用食品级珍珠粉备用；g、选用苎麻油备用；h、选用老茶粉(或茶多糖提取物)备用；i、市购魔芋粉备用；j、取a步骤获得的大米粉40％，b步骤获得的小米粉8％，i步骤获得的魔芋粉15％，f步骤获得的珍珠粉2％，h步骤获得的老茶粉(或茶多糖提取物)5％，e步骤获得的单味浓缩液知母1％、麦芽2％、枸杞2％、桑叶1％、葛根2％、生地1％、熟地1％、天冬1％、麦冬2％、绞股蓝2％、银杏叶1％、西洋参1％、刺五加1％、苦荞麦2％共20％，进行搅拌充分混合均匀，再加入c步骤获得的怀山药鲜浆10％，搅拌混合均匀，造粒，干燥，备用；k、按泰国香米外观形状或特级米的外观形状，或自己喜欢的形状制作高精模具，把j步骤获得的原料粒，通过机械设备和模具加工制作成外形美观，光滑，漂亮的合成大米，干燥后备用；1、把合成大米放入搅拌器内，加入适量银耳浆进行搅拌，待外观包衣后，倒出，凉干备用；m、把包衣后的大米再放入另一搅拌器内，加入适量苎麻油，进行搅拌，均匀后，倒出，干燥，即成外观光亮的大米，经包装后即可出厂。\n[0009] 知母：性寒，清热泻火，用治热病，见壮热汗出，烦渴，脉洪大者，清虚热除烦，用治阴虚发热的骨蒸劳热，盗汗，心烦，咳血者，生津止渴，用治胃热口渴及消渴症。知母对高热或低热均有一定清热作用。\n[0010] 麦芽：消食行气，健脾开胃，退乳消胀的功能。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积等。麦芽含丰富的维生素D、E、磷脂等，可降低血糖。\n[0011] 枸杞：滋补肝肾，养肝明目，用治肾虚精亏，腰膝酸软，肝肾不足，头晕目昏，视物模糊，造血，降血糖。\n[0012] 桑叶：性寒，疏风清热，清肝明目，治劳热咳嗽，明目，长发，用于肝经实热的目赤，涩痛，多泪，并有降血糖作用。\n[0013] 葛根：有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功能，用于外感发热头痛，项强，口渴，消渴，热痢，泄泻，高血压颈项强痛，冠心病等。其含葛根黄酮、葛根素，大豆异黄酮等，对梗死的心肌的代谢有良好作用。\n[0014] 生地：性凉，单味地黄降血糖作用比葛根更显著，地黄可用于热病舌降烦渴，阴虚内热糖尿病患者。有学者在糖尿病中西医结合疗法研究中发现，长期以胰岛素或口服降糖药治疗，症状改善及血糖下降均欠佳者，加服以生地、熟地为主要成分，辅以党参、黄芪、麦冬、枸杞合剂后，血糖普遍下降，有证据表明生、熟二地在降糖合剂中发挥重要作用。\n[0015] 熟地：微温，补血，滋肾育阴，用治肝肾阴虚，潮热，盗汗，遗精，腰膝酸软及消渴等症，动物试验，有强心，利尿，降血糖等作用。\n[0016] 天冬：寒，养阴清热，润肺滋肾，镇咳，解热，利尿，有称为洗肾佳品。本品能清肺火，滋肾阴，润燥止咳。用于热病伤阴，舌干口汤或津亏消渴。本品能清热滋阴，而有生津止渴功效，如三才汤，即由天门冬、生地、人参组成，可治气阴两伤的上述病症。也可用于肠燥便秘。\n[0017] 麦冬：有止咳，清心，益胃生津，滋阴润肺，用于热病伤津，自汗，口渴，肺热咳嗽，肺虚干咳，心烦，便秘，糖尿病。能促使胰岛细胞恢复。含多种甾体皂苷，麦冬皂甘A、B、C、D及麦冬黄酮等。\n[0018] 绞股蓝：味甘，性平，有清热解毒，止咳祛痰，抗癌，防老，降血脂的功能，含有80多中皂苷，包括人参皂苷Rg3，氨基酸，23种无机元素，用于治疗慢性支气管炎、传染性肝炎、肾盂炎、肠胃炎、高血脂和降血糖、抗疲劳、抗肿瘤。具有很高的保健价值，特别是性平，益于常食。\n[0019] 银杏叶提取物：性平，有敛肺，平喘，活血化瘀、止痛功能，激发大脑，对心脑血管病有显著疗效，用于肺虚咳喘，冠心病，心绞痛，高血脂症，抗衰老，并对老年痴呆，健脑益智有作用，国内外均把银杏黄酮当做健脑食品。\n[0020] 西洋参：性凉，清补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智，用于气虚欲脱，脉微欲绝之证，脾气不足，倦怠无力，食欲不振，失眠多梦，惊悸健忘，心神不安，肺气亏虚，津伤口渴、消渴，失眠多梦，惊悸健忘，还可用于血虚及阳痿等证，对体虚外感或里实正虚之证.《本经》：“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。”含有胰岛样活性的十四肽，对糖代谢有明显影响，对不正常的血糖水平具有双向调节作用。人参皂甙有抑制胰岛素将葡萄糖转变为脂肪作用，人参多糖、人参多肽、人参非皂甙部分均有降糖作用。\n[0021] 刺五加：益气健脾，补肾安神，用于脾肾阳虚，腰膝酸软，体虚乏力，失眠多梦，食欲不振，扩张血管，降血压，还有升血细胞，抗肿瘤，抗疲劳，能兴奋性腺，肾上腺作用[0022] 银耳：临床流行病学研究发现，糖尿病、高血脂、动脉粥样硬化及高血压均与膳食纤维素摄入不足有关，银耳中膳食纤维素很高，且富含胶质，有降血糖作用。胶质也有益于大米碳水化合物流失后的补充，使大米显得光亮，有嚼劲。\n[0023] 珍珠粉：性寒，镇心定惊，清肝除翳，收敛生肌，用于惊悸，癫痫，惊风等症。珍珠具有镇心定惊的功效，用治心神不安，用于目赤肿痛，翳障等眼病。\n[0024] 老茶粉：(绿茶)清热降火，消食利尿，降血压，降血糖，降血脂，主要成分为儿茶素，茶碱，茶多酚，VC等多种维生素和茶多糖，抗氧化，抑制口臭，减肥。喝绿茶减肥已成共识。。\n[0025] 苎麻籽油：苎麻又称苧麻、拧麻，其麻籽油中不饱和脂肪酸90％以上，多不饱和脂肪酸79％以上，亚油酸含量尤为丰富，达77.4％-78.84％，苎麻籽油含17种氨基酸，总含量为209.02-278.46mg/g，其中7种必需氨基酸占氨基酸的32.06％-33.17％。不饱和脂肪酸对调节血脂，肿瘤预防、改善记忆等多方面起重要作用。多不饱和脂肪酸可以减少心脑血管病的发病率和死亡率。\n[0026] 苦荞麦：富含苦荞黄酮、多种维生素、微量元素、硒、铬等有益人体健康的成分，特别是降血糖效果较佳。\n[0027] 魔芋粉：无任何营养，是一种减肥填充食品，可充饥而无营养成分吸收。\n[0028] 经过加工的合成大米，经检测100g内其营养成分和普通大米的营养成分对比如下：\n[0029] \n加工后的合成大米 普通大米\n人参皂苷5.0mg \n绞股蓝总皂苷11mg \n维生素B10.66mg， 维生素B10.16mg\n维生素B20.19mg， 维生素B20.05mg\n维生素B120.5ug， \n维生素B60.25mg， \n维生素A2500IU， \n维生素E5mg \n维生素D200IU \n钙10mg 钙7mg\n磷192mg 磷136mg\n铁5.0mg 铁2.3mg\n麦冬黄酮4.8mg \n银杏总黄酮5.3mg \n葛根黄酮3.25mg \n蛋白质10.8g 蛋白质6.7g\n薯蓣皂苷元20mg \n碳水化合物30.4g 碳水化合物77.6g\n膳食纤维素2.5g 粗纤维0.3g