牛奶甜点基料

发明专利无效专利

申请号：
CN201110349819.5
IPC分类号：A23C9/154
申请日期：
2011-11-08
申请人：
蓝帜株式会社

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	牛奶甜点基料
申请号	CN201110349819.5	申请日期	2011-11-08
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-05-23	公开/公告号	CN102461670A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/154 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/152 含有添加物（含有添加物的发酵奶配制品入A23C 9/13）〔3〕 A23C9/154 含有增稠物质、鸡蛋或谷物配制品；乳胶〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;5;4查看分类表>
申请人	蓝帜株式会社	申请人地址	日本广岛县竹原市变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	蓝帜株式会社	当前权利人	蓝帜株式会社
发明人	古田舞纪;来海直伸
代理机构	中国专利代理（香港）有限公司	代理人	庞立志;高旭轶

摘要

本发明提供可通过与牛奶进行混合而提供凝胶状或粘性液体状的牛奶甜点、且可作为能画线的水果沙司使用的牛奶甜点基料。可通过与牛奶混合而提供凝胶状或粘性液体状的牛奶甜点的牛奶甜点基料含有HM果胶、植酸和微小纤维状纤维素，显示pH3以上，并且相对于1质量份植酸的HM果胶含量为2~400质量份。优选的组成比例是：HM果胶1~4质量%、植酸0.0075~2质量%、微小纤维状纤维素0.01~3质量%。

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