一种黑鱼食品的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610048211.8
IPC分类号：A23L1/326;A23L1/01
申请日期：
2006-08-30
申请人：
河北玉兰香保定会馆饮食有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种黑鱼食品的加工方法
申请号	CN200610048211.8	申请日期	2006-08-30
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2007-03-07	公开/公告号	CN1923048
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/326 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/326 （转入A23L17/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;6;;;A;2;3;L;1;/;0;1查看分类表>
申请人	河北玉兰香保定会馆饮食有限公司	申请人地址	河北省石家庄市谈固西大街111号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河北玉兰香保定会馆饮食有限公司	当前权利人	河北玉兰香保定会馆饮食有限公司
发明人	梁连起
代理机构	石家庄科诚专利事务所	代理人	左燕生

摘要

本发明公开了一种黑鱼食品的加工方法，它是按300重量份的黑鱼计所用调味料组成包括：面酱15～25份，酱油10～20份，白糖10～15份，食盐4～6份，葱4～6份，姜4～6份，八角茴香2～3份，色拉油25～35份，菊花25～35份。以加工300份黑鱼原料计，先将100份糯米在90～100℃水中浸泡3小时备用；再将黑鱼切段后与糯米混合，然后放入上述调味料组合物，搅拌均匀后蒸3～4小时即可。本发明是在直隶官府筵席的特别菜品“糯米蒸鱼”基础上研发出的一道美食，其色泽红亮，香气浓郁，肉质鲜嫩，米有鱼香，鱼有米香，回味悠长，同时由于糯米、菊花的协调作用，具有养肝明目、延年益寿等功效，具有显著的社会经济效益和推广价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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