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烟熏花生的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410196717.8
IPC分类号：A23L1/36
申请日期：
2014-05-12
申请人：
乳山市金果花生制品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	烟熏花生的制备方法
申请号	CN201410196717.8	申请日期	2014-05-12
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2014-07-23	公开/公告号	CN103932287A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/36 （转入A23L25/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;6查看分类表>
申请人	乳山市金果花生制品有限公司	申请人地址	山东省威海市乳山市青山路南端变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	乳山市金果食品股份有限公司	当前权利人	乳山市金果食品股份有限公司
发明人	孙玉鼎
代理机构	北京怡丰知识产权代理有限公司	代理人	于振强

摘要

本发明涉及一种烟熏花生的制备方法，其解决了现有花生加工方法存在营养成分易丢失、易氧化变性而产生不良风味的技术问题，其对花生米进行浸泡脱皮、晾干、油炸，充分拌入食用盐后进行烟熏，最后制成成品，本发明可广泛应用于食品加工领域。

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