一种绿芦笋保鲜方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410839992.7
IPC分类号：A23B7/148
申请日期：
2014-12-30
申请人：
河北科技师范学院

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著录项信息

专利名称	一种绿芦笋保鲜方法
申请号	CN201410839992.7	申请日期	2014-12-30
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-01	公开/公告号	CN104472668A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/148 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/14 用A23B 7/08或A23B 7/10小组不包含的化学品保存或化学催熟 A23B7/144 以气体形式，例如熏蒸；组合物或其设备〔3，5〕 A23B7/148 在受控制气氛中，例如在仅包含CO2、N2、O2或H2O的不完全真空中〔3〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;1;4;8查看分类表>
申请人	河北科技师范学院	申请人地址	河北省秦皇岛市海港区河北大街西段360号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河北科技师范学院	当前权利人	河北科技师范学院
发明人	赵玉华;常学东;蔡金星;刘秀凤;杨冰峰
代理机构	北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	栾波

摘要

本发明提供了一种绿芦笋保鲜方法，将绿芦笋进行捆扎后放入冷库中预冷，预冷时逐级降温，维持冷库相对湿度在85％-90％；预冷结束后，维持冷库温度最低温高于绿芦笋冰点温度0.5-1℃，相对湿度90％以上。本发明所述绿芦笋保鲜方法，不添加化学试剂，保证产品绿色、无污染，提高食品安全性，通过预冷方法有效散去绿芦笋本身带来的田间热，预冷时采用逐级降温的方式并控制相对湿度在85％-90％的范围内，避免绿芦笋快速失水；维持冷库温度高于绿芦笋冰点温度0.5-1℃进行贮藏，并控制相对湿度在90％以上，抑制绿芦笋的呼吸强度，抑制其新陈代谢作用，抑制微生物活动，保持绿芦笋良好的外形，色泽，硬度及食用品质。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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