制备膳食纤维食品用大麦麦麸或燕麦麦麸的制法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710055842.7
IPC分类号：A23L1/10;A23L1/28;A23L1/308
申请日期：
2007-07-05
申请人：
中国科学院长春应用化学研究所

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专利名称	制备膳食纤维食品用大麦麦麸或燕麦麦麸的制法
申请号	CN200710055842.7	申请日期	2007-07-05
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2008-01-02	公开/公告号	CN101095482
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/10 （转入A23L7/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;2;8;;;A;2;3;L;1;/;3;0;8查看分类表>
申请人	中国科学院长春应用化学研究所	申请人地址	变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	常州储能材料与器件研究院	当前权利人	常州储能材料与器件研究院
发明人	魏春华;杨宇明
代理机构	长春菁华专利商标代理事务所	代理人	南小平

摘要

本发明涉及制备膳食纤维食品用大麦麦麸或燕麦麦麸的制法及用途。该制法使大麦或燕麦中的可溶性膳食纤维特别是β-葡聚糖得到最大限度的释放，使其溶解在水中含量由4％-5％提高到6％-9％，产品中大麦和燕麦总膳食纤维含量高达25％以上。此产品口感好，不仅改善了麦麸纤维粗涩的口感，而且提高了大麦或燕麦纤维的保健功效，大幅度提高了大麦或燕麦加工产品的档次和质量，促进传统食品生产的提升和改造。本发明制备的大麦或燕麦麦麸能直接、有效、安全、方便地补充我们饮食中非常缺乏的膳食纤维，使我们的血管和肠道清洁健康，还可有益于下列慢性病及纤维素缺乏症：糖尿病、高血脂、高胆固醇、肥胖症、功能性便秘、脂肪肝、冠心病等。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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该专利没有被任何外部专利所引用！

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