一种调节脾胃虚弱的保健米及其制备方法

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一种调节脾胃虚弱的保健米及其制备方法\n发明领域\n[0001] 本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种复合米及其制备方法。\n背景技术\n[0002] 目前，公知的大米，均是将稻谷收割后，采用米机先将稻谷脱壳成糙米，再将糙米经米机加工成精米，由于精米外观光亮，手感好，口感也好，一直被人们所接受，但是其稻谷在由糙米被加工成精米时，米中绝大部分的营养价值均被机器加工时洗去了，随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。市场上复合营养米的出现，因可以满足不同人群对于营养物质的需求而受到青睐。目前市场上的配合营养米品种主要包括：降血糖营养米、谷物配合营养米、荞麦配合营养米等等，均是利用现有的优势作物资源为原料，与大米进行复配，从而提供给米制品特殊的营养价值。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，以确保能够满足人们对于高营养方便米的需求，具有重要的现实意义。\n发明内容\n[0003] 本发明的目的是在于提供一种调节脾胃虚弱的保健米及其制备方法，以增加复合米的品种，促进人体健康、丰富人们的生活。\n[0004] 为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：调节脾胃虚弱的保健米由以下重量份的原料组成：糙米220-230、莜麦100-105、铁棍山药40-45、莲子10-12、佛手柑20-23、荔枝15-16、小麦胚芽超微粉35-36、石蝉草1-2、南瓜叶2-3、人参1-2、淫羊霍2-3、紫河车\n1-2、椴树蜂蜜8-10、保健添加剂4-5、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：\n百合粉30-35、山楂粉10-12、葡萄籽粉8-10、黄瓜籽2-3、皂角米7-8、炙甘草1-2、火麻仁\n5-6、藕节2-3、虫草花3-4、枇杷叶5-6、薏仁油10-12、水适量。\n[0005] 本发明的调节脾胃虚弱的保健米制备过程按以下步骤进行：\n[0006] （1）糙米去除杂质后用清水漂洗干净，加6-10倍量水浸泡8-12小时，加适量水打磨成浆，得料a；\n[0007] （2）莜麦、莲子洗净晾干，磨粉过60-80目筛，得料b；\n[0008] （3）铁棍山药、佛手柑、荔枝取果肉洗净，加4-5倍量水打磨成浆，得料c；\n[0009] （4）石蝉草、南瓜叶、人参、淫羊霍、紫河车加6-8倍量水煎煮1-2小时，滤去残渣得到中药提取液；\n[0010] （5）料a、料b、料c、中药提取液、小麦胚芽超微粉、椴树蜂蜜、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。\n[0011] 另外，保健添加剂的制作方法为：将黄瓜籽、皂角米、炙甘草、火麻仁、藕节、虫草花、枇杷叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。