番茄果蔬风味的蘸酱及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310273639.2
IPC分类号：A23L1/24
申请日期：
2013-07-01
申请人：
普罗旺斯番茄制品（天津）有限公司

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著录项信息

专利名称	番茄果蔬风味的蘸酱及其制备方法
申请号	CN201310273639.2	申请日期	2013-07-01
法律状态	放弃专利权	申报国家	中国
公开/公告日	2014-12-17	公开/公告号	CN104207101A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/24 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/24 （转入A23L27/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;4查看分类表>
申请人	普罗旺斯番茄制品（天津）有限公司	申请人地址	天津市滨海新区临港经济区1号1号楼361室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	普罗旺斯番茄制品（天津）有限公司	当前权利人	普罗旺斯番茄制品（天津）有限公司
发明人	刘一;冯海峰
代理机构	天津市三利专利商标代理有限公司	代理人	闫俊芬

摘要

本发明公开了一种番茄果蔬风味的蘸酱，由以下组份和质量份数组成，番茄酱25-30质量份数；辣椒泥8-12质量份数；水40-50质量份数；白砂糖0.5-1.2质量份数；食盐0.8-1.5质量份数；藤椒油2-4质量份数；植物油2-5质量份数；料酒0.5-0.9质量份数；香辛料2-4质量份数；变性淀粉0.8-2.2质量份数；鲜味剂0.8-2质量份数；柠檬酸0.2-0.5质量份数，本发明体现了番茄、辣椒与藤椒味道的完美结合。生产上辣椒的腌制控制技术制作出风味特别的辣椒原料，用炒锅代替了传统的调配罐，有效控制最终产品中的水分，提高产品口感和质感。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

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