一种全新口味的饭团及其制造工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN03130834.1
IPC分类号：--
申请日期：
2003-05-08
申请人：
皮展辉

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种全新口味的饭团及其制造工艺
申请号	CN03130834.1	申请日期	2003-05-08
法律状态	放弃专利权	申报国家	中国
公开/公告日	2003-10-29	公开/公告号	CN1451297
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	皮展辉	申请人地址	北京市延庆县大庄科乡北京市奥京果脯有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	皮展辉	当前权利人	皮展辉
发明人	皮展辉
代理机构	北京金之桥专利事务所	代理人	林建军

摘要

本发明涉及一种全新的休闲食品及其制作工艺，尤指一种全新口味的饭团及其制作工艺，它是以纯糯米和馅料为原料，经泡米、蒸、成模烘干、油炸、涂馅、烤六道工序制成，其中糯米与馅料之比为10∶4。其中泡米需用40℃的净水浸泡8小时，蒸需用35分钟，中火20分钟，大火15分钟，成模直径为5cm、厚度为0.8cm，油炸温度250℃，炸后大小为直径8cm，厚度1.2cm，烤箱温度为130℃，焙烤时间为35分钟。本发明的优点是制作成的成品不仅口感好，松脆不粘牙，无硬粒，含有丰富的蛋白质和氨基酸，且具有原始的糯米香味，可形成原味、麻辣、枸杞、提子等多种口味的产品，丰富多样，且档次明显提升。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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