一种鲜姜粉的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310568352.2
IPC分类号：A23L1/212;A23L1/223
申请日期：
2013-11-15
申请人：
重庆德庄实业（集团）有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种鲜姜粉的制备方法
申请号	CN201310568352.2	申请日期	2013-11-15
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-03-26	公开/公告号	CN103652695A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;2;2;3查看分类表>
申请人	重庆德庄实业（集团）有限公司	申请人地址	重庆市南岸区长电路10号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	重庆德庄实业（集团）有限公司	当前权利人	重庆德庄实业（集团）有限公司
发明人	李德建;宋祯伟;周德才;张庆驹
代理机构	重庆中之信知识产权代理事务所	代理人	张景根

摘要

本发明公开了一种鲜姜粉的制备方法，包括以下步骤：（1）取鲜姜清洗干净；（2）将清洗干净的鲜姜用粗粉碎设备进行粗粉碎，得鲜姜粗颗粒；（3）往鲜姜粗颗粒中加入β环糊精并混合；（4）将混合有β环糊精的鲜姜粗颗粒放在超微粉碎设备中进行超微粉碎，得到鲜姜粉的酱状物；（5）将鲜姜粉的酱状物进行真空低温干燥后即得鲜姜粉。本发明方法所得鲜姜粉成品具有鲜姜的完整风味，储存中鲜姜的风味不容易流失，可溶解在水中，使用范围可大大提高；制备工艺操作简单，容易掌握，技术容易得到推广，鲜姜能得到完全利用，制备成本低，在普通食品中可以广泛使用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101327016A	2008-12-24	2008-07-09	一种超微生姜粉及其生产方法失效专利	清华大学
2	CN101288483A	2008-10-22	2008-05-12	姜枣颗粒的制备方法有效专利	江阴天江药业有限公司
3	CN1149404A	1997-05-14	1995-11-06	生姜茶及其加工方法无效专利	中华人民共和国安徽进出口商品检验局
4	CN103039898A	2013-04-17	2012-12-28	一种清热降逆的藕粉及制备方法有效专利	祝凤仪

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103989153A	2014-05-29	2014-05-29	一种牛肝菌超微粉的加工方法有效专利	丽江中源绿色食品有限公司
2	CN103989153B	2014-05-29	2014-05-29	一种牛肝菌超微粉的加工方法有效专利	丽江中源绿色食品有限公司

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