一种营养保健螺旋藻豆腐的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810031403.7
IPC分类号：A23L1/20;A23C20/02;A23L1/337
申请日期：
2008-05-27
申请人：
孙福莲

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著录项信息

专利名称	一种营养保健螺旋藻豆腐的制作方法
申请号	CN200810031403.7	申请日期	2008-05-27
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2008-10-15	公开/公告号	CN101283756
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/20 （转入A23L11/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;3;C;2;0;/;0;2;;;A;2;3;L;1;/;3;3;7查看分类表>
申请人	孙福莲	申请人地址	湖南省株洲市攸县丫江桥乡新江村攸县万事发食品厂变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	孙福莲	当前权利人	孙福莲
发明人	孙福莲
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种营养保健螺旋藻豆腐的制作方法，采用此方法制作的营养保健螺旋藻豆腐食用起来味道纯正、口感细腻、成本低且营养丰富，不易碎、不易霉、能包装、易储存、便于携带或运输，它包括大豆浸泡、掺入螺旋藻、加水磨浆、过滤除渣、煮沸，加原水、上箱挤压成型、出箱、撒入精盐、入开水煮沸、捞出晒干、消毒、装袋密封、入热水煮、捞出迅速冷至常温即得营养保健螺旋藻豆腐。所述掺入螺旋藻是将1～3公斤螺旋藻浸泡、清洗干净、用粉碎机粉碎、掺入浸泡好的大豆、一起加水磨浆；干大豆为12公斤，所述加原水为上次制作豆腐挤压出的豆腐水；所述捞出晒干含水量为20％～30％，从表皮看豆腐呈绿黄色并伴有油脂渗出为佳；所述装袋密封为真空密封。

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