一种中药浸泡咸肉腌制方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510208828.0
IPC分类号：A23L1/318;A23L1/314
申请日期：
2015-04-24
申请人：
安徽卫食园肉类食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种中药浸泡咸肉腌制方法
申请号	CN201510208828.0	申请日期	2015-04-24
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-09-16	公开/公告号	CN104905305A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/318 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/318 （转入A23L13/70）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4查看分类表>
申请人	安徽卫食园肉类食品有限公司	申请人地址	安徽省蚌埠市淮上区双墩路西2669号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽卫食园肉类食品有限公司	当前权利人	安徽卫食园肉类食品有限公司
发明人	王志强;侯君
代理机构	安徽信拓律师事务所	代理人	鞠翔

摘要

一种中药浸泡咸肉腌制方法，涉及食品加工方法技术领域，包括清洗整形、搓盐堆码、翻堆、清洗、冷风干燥、切条、包装，其特征在于：所述的搓盐堆码前将肉放入到防致癌中药组合药水内浸泡30～40分钟，所述的防致癌中药组合药水包括重量份为20的银杏叶提取物、重量份为10的甘草提取物、重量份为20葡萄籽提取物、重量份为20葛根提取物和重量份为30的乙醇的混合物。本发明采用具有防腐作用的特制的腌制炒香料进行腌制，保存的时间更长，还具有通过中药以及添加剂共同使用减少腌制食品中致癌物质效果，产品口味变化小。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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