一种中老年人专用面粉及其制备方法

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一种中老年人专用面粉及其制备方法\n技术领域\n[0001] 本发明涉及一种保健面粉，尤其涉及一种中老年人专用面粉及其制备方法。\n背景技术\n[0002] 随着人们生活水平的提高，人们越来越重视食品的健康膳食、营养保健问题，面粉作为一种主食同样经受着营养保健问题的考验，因此越来越多具有营养保健功效的面粉受到人们的喜欢，给人们的健康饮食带来福音。\n发明内容\n[0003] 本发明克服了现有技术不足，提供了一种中老年人专用面粉及其制备方法。\n[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的：\n[0005] 一种中老年人专用面粉，是由下述重量份的原料制成：\n[0006] 荞麦粉300-400、芝麻粉40-50、小虾米14-18、海参3-5、蓝莓20-30、玫瑰果\n10-15、苦瓜10-13、青钱柳叶4-5、菜芙蓉花2-3、牛蒡根3-4、熟地黄1-2、补骨脂2-3、紫金牛2-3、牛膝3-4、五加皮1-2、营养粉8-10、米酒适量；\n[0007] 所述营养粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉适量。\n[0008] 一种中老年人专用面粉制备方法，包括以下步骤：\n[0009] （1）将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制20-30分钟，取出晾干，再送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再将混合原料磨成粉，得到营养粉；\n[0010] （2）将小虾米、海参用含有1-2%米醋的温水浸泡2-3小时，捞出洗净，晒干后送入锅中，倒入适量米酒，加盖小火慢炖3-4小时，再取出冷冻干燥，得到冻干粉；\n[0011] （3）将蓝莓、玫瑰果、苦瓜去皮洗净，与5-6倍清水混合打浆，加入浆重1-2%的果浆酶，在30-35℃下酶解3-4小时，灭酶、过滤，滤液喷雾干燥，得到果粉；\n[0012] （4）将青钱柳叶、菜芙蓉花、牛蒡根等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后小火煎煮60-70分钟，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；\n[0013] （5）将上述营养粉、冻干粉、果粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至\n100-120目细度，灭菌包装，得到成品。\n[0014] 与现有技术相比，本发明的优点是：\n[0015] 本发明以降糖降压降脂的荞麦粉为主料，添加多种具有补血明目、益肝养发、补肾壮阳、补钙壮骨、滋阴养血等功效的原料，适合中老年人食用，添加蓝莓、玫瑰果使其果香浓郁，长期食用由该面粉制成的面食能够增强体质、调节免疫、延缓衰老、改善睡眠、提高记忆、保护视力、提高人体免疫力。\n具体实施方式