一种酸奶片及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210504317.X
IPC分类号：A23C9/13;A23C9/18
申请日期：
2012-11-30
申请人：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种酸奶片及其制备方法
申请号	CN201210504317.X	申请日期	2012-11-30
法律状态	授权	申报国家	暂无
公开/公告日	2013-03-20	公开/公告号	CN102972523A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/13 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/12 发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理（乳清配制品入A23C21/00）〔1，3，2006.01〕 A23C9/13 使用添加物〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;3;;;A;2;3;C;9;/;1;8查看分类表>
申请人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	申请人地址	内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	当前权利人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司
发明人	刘宝俊;刘彪
代理机构	北京三友知识产权代理有限公司	代理人	姚亮

摘要

本发明涉及一种酸奶片及其制备方法。以该酸奶片的总重量计，其是采用包括以下成分的原料制成的：生牛乳或脱脂奶200-600％，脱脂奶粉4-28％，葡萄糖浆5-20％，蛋白粉或乳清粉1-20％，植物油4-18％，白砂糖2-8％，变性淀粉1-15％，二氧化硅0.1-0.3％。本发明还提供了上述酸奶片的制备方法。本发明所提供的酸奶片的制备方法利用牛奶或脱脂奶进行发酵，然后加入酸奶片的其它辅料，经过混料、均质、喷雾干燥，压片等工艺，得到的奶片不仅营养丰富、口感好、易贮存；物料混合均匀而且压片后品质稳定，易于操作，可以工业化生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101637201A	2010-02-03	2009-08-19	一种猕猴桃汁奶粉及其制备方法失效专利	湖南南山食品有限公司
2	CN101218940A	2008-07-16	2008-02-02	一种添加DHA的婴儿液态乳有效专利	内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
3	CN102511556A	2012-06-27	2011-12-08	一种奶片及其制备方法有效专利	内蒙古伊利实业集团股份有限公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

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