一种含有铁皮石斛糯米酒的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410714859.9
IPC分类号：C12G3/02;A61K36/8984;A61P1/14;C12R1/865;C12R1/685
申请日期：
2014-11-29
申请人：
罗生芳;林国友

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种含有铁皮石斛糯米酒的制备方法
申请号	CN201410714859.9	申请日期	2014-11-29
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-03-25	公开/公告号	CN104450397A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;A;6;1;K;3;6;/;8;9;8;4;;;A;6;1;P;1;/;1;4;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5;;;C;1;2;R;1;/;6;8;5查看分类表>
申请人	罗生芳;林国友	申请人地址	广西壮族自治区南宁市西乡塘区新村路8号集体宿舍变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	罗生芳,林国友	当前权利人	罗生芳,林国友
发明人	罗生芳;谢美萱;林国友;陈程
代理机构	广西南宁汇博专利代理有限公司	代理人	朱萍球

摘要

本发明公开了一种含有铁皮石斛糯米酒的制备方法，先将桃金娘鲜果榨汁，得到桃金娘果汁和桃金娘果渣，备用；然后对糯米蒸煮熟；添加适量的酒曲进行初步糖化；再将糯米饭转入容器中，淋入桃金娘果汁，搅拌均匀；将纱布包裹的桃金娘果渣埋入糯米饭中，添加适量的水，密封糖化发酵5~10天之后，再开小口添加铁皮石斛，密封继续进行发酵20~30天；最后将发酵好的糯米进行压滤或离心分离，得到含有铁皮石斛糯米酒粗品，经过二次过滤，杀菌，陈酿即可得到含有铁皮石斛糯米酒。本发明的制备方法简单，同时有效对桃金娘鲜果进行综合利用，制备出来的含有铁皮石斛糯米酒甘甜醇香，口感良好，营养丰富，具有丰富的氨基酸，维生素等。

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