一种甜味人参及其腌制方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810291915.0
IPC分类号：A23L33/00;A23L5/20;A23L3/3472
申请日期：
2018-04-03
申请人：
凤阳福瑞德保健食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种甜味人参及其腌制方法
申请号	CN201810291915.0	申请日期	2018-04-03
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-09-11	公开/公告号	CN108514108A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L33/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L33/00 改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;3;/;0;0;;;A;2;3;L;5;/;2;0;;;A;2;3;L;3;/;3;4;7;2查看分类表>
申请人	凤阳福瑞德保健食品有限公司	申请人地址	安徽省滁州市凤阳县门台镇黄庄村门临路南侧变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	凤阳福瑞德保健食品有限公司	当前权利人	凤阳福瑞德保健食品有限公司
发明人	蒲传武
代理机构	深圳市朝闻专利代理事务所（普通合伙）	代理人	谭育华

摘要

本发明提供了一种甜味人参及其腌制方法，包括以下步骤：淘洗杀菌：将原料人参用酒精喷洒杀菌后用清水漂洗清洁；分拣：将原料人参中的霉变、变质和根须部分剔除；晾晒：将原料人参晾晒杀菌；切片：对原料人参进行切片；杀青：将人参片加绵白糖后进行杀青；漂洗：将杀青后的人参片导入米浆水中，进行一次漂洗；然后使用清水漂洗干净；蜜渍：将漂洗后的人参片中放入蜜渍料之后进行培制，然后进行初步发酵；调味：将香辛料熬制成汁，然后将香辛料、谷氨酸钠和食用防腐剂加入蜜渍后的人参片进行调味，然后进行再次发酵；包装：将调味后的人参片包装后抽真空即为成品。经过加工制作后可以保鲜较长时间；去除了人参中的苦涩味，清脆可口；食用方便。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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