一种杏鲍菇的栽培方法

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一种杏鲍菇的栽培方法\n技术领域\n[0001] 本发明具体涉及一种杏鲍菇的栽培方法。 \n背景技术\n[0002] 杏鲍菇作为一种食疗价值较高的珍贵食用菌，其色泽洁白，肉质肥厚，闻之有杏仁之香，食之有鲍鱼之美，被誉称“蚝菇王”。杏鲍菇生长发育需要碳源、氮源、矿物质、维生素等营养物质，传统的杏鲍菇栽培是利用冬季的自然环境，在塑料大棚中培植，这种方式栽培杏鲍菇存在产量低、品质不稳定、受自然条件影响大、难于满足市场的需要。 发明内容\n[0003] 为了避免上述问题，本发明提供了一种杏鲍菇的栽培方法，该方法使杏鲍菇的种植不受自然环境条件限制、且能够获得较高的产量。\n[0004] 本发明的目的是这样实现的：一种杏鲍菇的栽培方法的流程为：培养基配制、养料装袋、灭菌冷却、接种、菌丝培养、栽培管理、病虫害防治、采收管理、采后处理。\n[0005] 所述栽培方法的具体步骤为：\n[0006] 1）培养基配制\n[0007] 培养基的配方及其质量份数为：玉米芯15-30份、木屑60-80份、玉米粉2-5份、生石灰0.5-2份、水0.5-2份；拌料：按培养基配方及其质量份数准备好各项原材料，将各种料混合拌匀，培养料含水量在63%—65%，PH值为8.0—8.5；\n[0008] 2）养料装袋\n[0009] 培养基用冲压式装袋机分装到塑料袋；每袋装湿料1250g—1350g；聚丙烯塑料袋应符合GB9688的规定；将装完料的塑料袋套上套环，成为栽培袋；\n[0010] 3）灭菌冷却\n[0011] 灭菌：采用常压灭菌；将栽培袋塞上棉花，盖上防湿薄膜,移到灭菌位叠放,盖实罩盖物,升温至120℃，保温12-16小时灭菌；冷却：将灭菌后的栽培袋移到干净的冷却位冷却至28℃以下；\n[0012] 4）接种\n[0013] 用栽培种接种；菌种的菌龄应在握菌丝满袋后5-9天为宜；接种应严格按照无菌操作规程进行，采用万级空气过滤接种；每袋栽培种接40袋栽培袋；\n[0014] 5）菌丝培养\n[0015] 培养室应预先用漂白粉清洗消毒，漂白粉100g，水12Kg；将接种后的栽培袋放在黑暗的培养室内，温度保持在22℃-25℃；空气相对湿度30%-50%；接种后一星期检查栽培袋，观察菌丝生长情况；发现污染袋，应及时将其清理出培养室；将长满菌丝的栽培袋在\n23℃—26℃条件下再继续培养10天，使菌龄达到55天—60天。\n[0016] 6）栽培管理\n[0017] 将栽培袋摆放于菇房的架上进行栽培；将套环棉塞拿下，清除老化菌块，袋口保持去除棉塞后栽培袋的自然状态，然后将菇房温度降到10℃—19℃，用日光灯增加光照，照度要求：800-1000lux，照射8-10小时，刺激子实体形成；待长出菇蕾后；进行疏蕾，疏蕾控制\n2朵—3朵，选择向袋口伸长、菇盖圆形的菇蕾；袋底开三角形小口，要求开在小菇蕾附近，等袋底菇蕾分化明显时再疏蕾一次，控制好每包2朵；湿度管理：菇房的空气相对湿度应控制在45-65%；通风管理：每天应根据菇的生长情况通风，早、中、晚各2-3次，每次4分钟—\n6分钟；温度管理：出菇过程中温度控制在14—17℃，后期成熟时控制在10℃—13℃；\n[0018] 7）病虫害防治\n[0019] 对培养过程中发生的杂菌污染，给予及时清除；\n[0020] 8）采收管理\n[0021] 当杏鲍菇子实体长至4厘米以上或伞盖将平时，应及时采收；采收时手握紧菌柄拨起，放在塑料筐中；要求菇盖对着菇盖，注意不要碰坏菌盖；\n[0022] 9）采后处理\n[0023] 杏鲍菇采收后放入2℃—5℃冷藏库内预冷，预冷时每筐错开叠放；国内市场销售要预冷4小时，国外市场销售要预冷8小时以上；削头在18℃条件下进行，削去不洁表皮和整理菇体形状；在削菇过程中进行分级，各级菇体要求菇盖圆整，菇体均匀、新鲜、洁白；采用聚丙烯折角塑料袋分装，抽真空扎紧袋口并将其移到0℃冷藏库内保存。\n[0024] 所述步骤6）中可对菇房进行光线管理：适当增加光照可促进原基形成、分化，有利于提高产量、质量；接近采收时可不给光线。\n[0025] 所述步骤7）中病虫害防治的具体方法为：培养初期培养料易发生杂菌污染的绿色木霉、红色链孢霉、青霉，应及时拣出；培养后期培养料底部发生局部杂菌污染，可继续留用出菇；培养中后期培养料发现虫害，应及时清除；在梅雨季节，碰到高温高湿易发生红色链孢霉污染，应及时移出培养室并进行烧毁或再次灭菌。\n[0026] 本发明的优点在于：通过该工艺使杏鲍菇的种植不受自然环境条件限制、且能够获得较高的产量，一个菌袋产量250-300g，大大的满足了人们对杏鲍菇的需求。\n具体实施方式\n[0027] 1）培养基配制\n[0028] 培养基的配方及其质量份数为：玉米芯15-30份、木屑60-80份、玉米粉2-5份、生石灰0.5-2份、水0.5-2份；拌料：按培养基配方及其质量份数准备好各项原材料，将各种料混合拌匀，培养料含水量在63%—65%，PH值为8.0—8.5；\n[0029] 2）养料装袋\n[0030] 培养基用冲压式装袋机分装到塑料袋；每袋装湿料1250g—1350g；聚丙烯塑料袋应符合GB9688的规定；将装完料的塑料袋套上套环，成为栽培袋；\n[0031] 3）灭菌冷却\n[0032] 灭菌：采用常压灭菌；将栽培袋塞上棉花，盖上防湿薄膜,移到灭菌位叠放,盖实罩盖物,升温至120℃，保温12-16小时灭菌；冷却：将灭菌后的栽培袋移到干净的冷却位冷却至28℃以下；\n[0033] 4）接种\n[0034] 用栽培种接种；菌种的菌龄应在菌丝满袋后5-9天为宜；接种应严格按照无菌操作规程进行，采用万级空气过滤接种；每袋栽培种接40袋栽培袋；\n[0035] 5）菌丝培养\n[0036] 培养室应预先用漂白粉清洗消毒，漂白粉100g，水12Kg；将接种后的栽培袋放在黑暗的培养室内，温度保持在22℃-25℃；空气相对湿度30%-50%；接种后一星期检查栽培袋，观察菌丝生长情况；发现污染袋，应及时将其清理出培养室；将长满菌丝的栽培袋在\n23℃—26℃条件下再继续培养10天，使菌龄达到55天—60天。\n[0037] 6）栽培管理\n[0038] 将栽培袋摆放于菇房的架上进行栽培；将套环棉塞拿下，清除老化菌块，袋口保持去除棉塞后栽培袋的自然状态，然后将菇房温度降到10℃—19℃，用日光灯增加光照，照度要求：800-1000lux，照射8-10小时，刺激子实体形成；待长出菇蕾后；进行疏蕾，疏蕾控制\n2朵—3朵，选择向袋口伸长、菇盖圆形的菇蕾；袋底开三角形小口，要求开在小菇蕾附近，等袋底菇蕾分化明显时再疏蕾一次，控制好每包2朵；湿度管理：菇房的空气相对湿度应控制在45-65%；通风管理：每天应根据菇的生长情况通风，每次4分钟—6分钟；温度管理：出菇过程中温度控制在14—17℃，后期成熟时控制在10℃—13℃；\n[0039] 7）病虫害防治\n[0040] 对培养过程中发生的杂菌污染，给予及时清除；\n[0041] 8）采收管理\n[0042] 当杏鲍菇子实体长至4厘米以上或伞盖将平时，应及时采收；采收时手握紧菌柄拨起，放在塑料筐中；要求菇盖对着菇盖，注意不要碰坏菌盖；\n[0043] 9）采后处理\n[0044] 杏鲍菇采收后放入2℃—5℃冷藏库内预冷，预冷时每筐错开叠放；国内市场销售要预冷4小时，国外市场销售要预冷8小时以上；削头在18℃条件下进行，削去不洁表皮和整理菇体形状；在削菇过程中进行分级，各级菇体要求菇盖圆整，菇体均匀、新鲜、洁白；采用聚丙烯折角塑料袋分装，抽真空扎紧袋口并将其移到0℃冷藏库内保存。\n[0045] 所述步骤6）中可对菇房进行光线管理：适当增加光照可促进原基形成、分化，有利于提高产量、质量；接近采收时可不给光线。\n[0046] 所述步骤7）中病虫害防治的具体方法为：培养初期培养料易发生杂菌污染的绿色木霉、红色链孢霉、青霉，应及时拣出； 培养后期培养料底部发生局部杂菌污染，可继续留用出菇；培养中后期培养料发现虫害，应及时清除；在梅雨季节，碰到高温高湿易发生红色链孢霉污染，应及时移出培养室并进行烧毁或再次灭菌。\n[0047] 实施例1\n[0048] 一种杏鲍菇种植工艺具体步骤为：\n[0049] 1）培养基配制\n[0050] 培养基配方：玉米芯25份、木屑70份、玉米粉3份、生石灰1份、水1份。\n[0051] 拌料：按培养基配方比例准备好各项原辅材料，将各种料混合拌匀，培养料含水量应控制在63%，PH值8.0。\n[0052] 2）培养基装袋\n[0053] 培养料用ZD1000型冲压式装袋机分装到塑料袋。采用17cm×38cm大小，厚度为\n0.0045\n[0054] cm的聚丙烯塑料袋。每袋装湿料1250g。聚丙烯塑料袋应符合GB9688的规定。将装完料的塑料袋后套上套环。\n[0055] 3）灭菌冷却\n[0056] 灭菌：采用常压灭菌，将栽培袋放置于周转铁筐内塞上棉花，盖上防湿薄膜,移到灭菌位内叠放,盖实罩盖物,升温至120℃，保温14小时灭菌。冷却：灭菌后的栽培袋移到干净的冷却位冷却至28℃以下。\n[0057] 4）接种\n[0058] 用杏鲍菇栽培种接种，菌种的菌龄应在菌丝满袋后5天，接种应严格按照无菌操作规程进行，采用万级空气过滤接种，每袋栽培种接40袋栽培袋。\n[0059] 5）菌丝培养\n[0060] 培养室应预先用漂白粉清洗消毒，漂白粉质量为100g，加水12Kg，接种后的栽培袋排放黑暗的培养室内，温度保持在22℃。空气相对湿度不宜大于50%。接种后一星期应检查栽培袋，观察菌丝生长情况。发现污染袋，应及时将其清理出培养室。此后，再做2—3次的检查。\n[0061] 将长满菌丝的菌袋在23℃条件下再继续培养10天，使菌龄达到55天。\n[0062] 6）栽培管理\n[0063] 将栽培袋摆放于菇房的架上进行栽培；将套环棉塞拿下，清除老化菌块，袋口保持去除棉塞后的自然状态，然后将菇房温度降到10℃℃，用日光灯增加光照，照度要求：\n800lux，照射10小时，刺激子实体形成；待长出菇蕾后；进行疏蕾，疏蕾控制2朵，选择向袋口伸长、菇盖圆形的菇蕾；袋底开三角形小口，要求开在小菇蕾附近，等袋底菇蕾分化明显时再疏蕾一次，控制好每包2朵；湿度管理：菇房的空气相对湿度应控制在45%；通风管理：\n每天应根据菇的生长情况通风，每次4分钟；温度管理：出菇过程中温度控制在14℃，后期成熟时控制在10℃℃；\n[0064] 7）病虫害防治\n[0065] 预防为主，综合防治。 培养初期培养料易发生杂菌污染（如：绿色木霉、红色链孢霉、青霉等），应及时拣出。培养后期培养料底部发生局部杂菌污染，可继续留用出菇。培养中后期培养料发现虫害，应及时清除。在梅雨季节，碰到高温高湿易发生红色链孢霉污染，应及时移出培养室并进行烧毁或放入再灭菌。\n[0066] 8）采收管理\n[0067] 当杏鲍菇子实体长至4厘米以上或伞盖将平时，即应及时采收。采收的基本标准应根据市场需要而定，从开袋到采摘一般要20天—24天，一个菌袋产量250-300g。采收时手握紧菌柄拨起，放在塑料筐中。要求菇盖对着菇盖，注意不要碰坏菌盖。\n[0068] 9）采后处理\n[0069] 杏鲍菇采收后放入2℃冷藏库内预冷，预冷时每筐错开叠放。国内市场销售要预冷\n4小时，国外市场销售要预冷8小时以上。削头在18℃条件下进行，操作人员要头戴帽子，左手穿一次性手套，右手拿刀削平菌柄基部，削去不洁表皮和整理菇体形状。削好后轻手放于泡沫箱内，要求菇盖对菇盖堆叠。在削菇过程中进行分级，各级菇体要求菇盖圆整，菇体均匀、新鲜、洁白。特级：菇盖2—4cm、柄长6—8cm、单朵重20—35克。采用印有商标的聚丙烯40×48×0.004cm折角塑料袋分装，菇盖对菇盖分装，每袋2200克，抽真空扎紧袋口。\n包装好的放入塑料筐内移到0℃冷藏库内，并登记入库量，待销售。\n[0070] 实施例2）\n[0071] 一种杏鲍菇工艺的具体流程为：\n[0072] 1）培养基配制\n[0073] 培养基的配方及其质量份数为：玉米芯15份、木屑80份、玉米粉5份、生石灰0.5份、水2份；拌料：按培养基配方及其质量份数准备好各项原材料，将各种料混合拌匀，培养料含水量在65%，PH值为8.5；\n[0074] 2）养料装袋\n[0075] 培养基用冲压式装袋机分装到塑料袋；每袋装湿料1350g；聚丙烯塑料袋应符合GB9688的规定；将装完料的塑料袋套上套环，成为栽培袋；\n[0076] 3）灭菌冷却\n[0077] 灭菌：采用常压灭菌；将栽培袋塞上棉花，盖上防湿薄膜,移到灭菌位叠放,盖实罩盖物,升温至120℃，保温16小时灭菌；冷却：将灭菌后的栽培袋移到干净的冷却位冷却至28℃以下；\n[0078] 4）接种\n[0079] 用栽培种接种；菌种的菌龄应在菌丝满袋后9天为宜；接种应严格按照无菌操作规程进行，采用万级空气过滤接种；每袋栽培种接40袋栽培袋；\n[0080] 5）菌丝培养\n[0081] 培养室应预先用漂白粉清洗消毒，漂白粉100g，水12Kg；将接种后的栽培袋放在黑暗的培养室内，温度保持在25℃；空气相对湿度30%；接种后一星期检查栽培袋，观察菌丝生长情况；发现污染袋，应及时将其清理出培养室；将长满菌丝的栽培袋在26℃条件下再继续培养10天，使菌龄达到60天。\n[0082] 6）栽培管理\n[0083] 将栽培袋摆放于菇房的架上进行栽培；将套环棉塞拿下，清除老化菌块，袋口保持去除棉塞后栽培袋的自然状态，然后将菇房温度降到19℃，用日光灯增加光照，照度要求： \n1000lux，照射8小时，刺激子实体形成；待长出菇蕾后；进行疏蕾，疏蕾控制3朵，选择向袋口伸长、菇盖圆形的菇蕾；袋底开三角形小口，要求开在小菇蕾附近，等袋底菇蕾分化明显时再疏蕾一次，控制好每包2朵；湿度管理：菇房的空气相对湿度应控制在65%；通风管理：\n每天应根据菇的生长情况通风，每次6分钟；温度管理：出菇过程中温度控制在17℃，后期成熟时控制在13℃；\n[0084] 9）采后处理\n[0085] 杏鲍菇采收后放入5℃冷藏库内预冷，\n[0086] 以上未提及部分与具体实施方式相同。\n[0087] 实施例3\n[0088] 一种杏鲍菇种植工艺的流程为：\n[0089] 1）培养基配制\n[0090] 培养基的配方及其质量份数为：玉米芯30份、木屑60份、玉米粉2份、生石灰2份、水0.5份；拌料：按培养基配方及其质量份数准备好各项原材料，将各种料混合拌匀，培养料含水量在64%，PH值为8.2；