一种具有抗氧化功能的食品添加剂及其生产工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN202110542923.X
IPC分类号：A23L3/3463;A23L3/358;A23L3/3562
申请日期：
2021-05-19
申请人：
滁州欣发食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种具有抗氧化功能的食品添加剂及其生产工艺
申请号	CN202110542923.X	申请日期	2021-05-19
法律状态	实质审查	申报国家	暂无
公开/公告日	2021-09-21	公开/公告号	CN113412899A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L3/3463 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00） A23L3/34 用化学品处理 A23L3/3454 以液体或固体形式〔5〕 A23L3/3463 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;3;4;6;3;;;A;2;3;L;3;/;3;5;8;;;A;2;3;L;3;/;3;5;6;2查看分类表>
申请人	滁州欣发食品有限公司	申请人地址	安徽省滁州市琅琊区安庆西路17号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	滁州欣发食品有限公司	当前权利人	滁州欣发食品有限公司
发明人	米跃庭
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及食品添加剂技术领域，具体是一种具有抗氧化功能的食品添加剂及其生产工艺，按重量份配比包括以下原料：酒糟：1500‑2500份；盐酸：350‑500份；中和剂：160‑300份；糊精：700‑1000份，所述盐酸包括以下制备步骤：A.将饱和食盐水进行电解，除得氢氧化钠外，在阴极有氢气产生，阳极有氯气产生：2NaCL+2H2O→2NaOH+CL2↑+H2↑；B.在反应器中将氢气和氯气通至石英制的烧嘴点火燃烧，生成氯化氢气体，并发出大量热：H2+CL2→2HCL；C.氯化氢气体冷却后被水吸收成为盐酸。本发明采用酒糟中提取的天然抗氧剂，具有安全、抗氧化性好的特点，可用作水产品、食用油、调味剂，制作成本低，价格低廉、安全无毒、稳定性强、抗氧化活性高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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