一种冷冻速食小米海参粥及其制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010054084.2
IPC分类号：A23L7/10;A23L13/20;A23L13/50;A23L17/00;A23L19/00;A23L3/36
申请日期：
2020-01-17
申请人：
珍八品（北京）食品科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种冷冻速食小米海参粥及其制作方法
申请号	CN202010054084.2	申请日期	2020-01-17
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-05-05	公开/公告号	CN111096415A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;;;A;2;3;L;1;3;/;2;0;;;A;2;3;L;1;3;/;5;0;;;A;2;3;L;1;7;/;0;0;;;A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;A;2;3;L;3;/;3;6查看分类表>
申请人	珍八品（北京）食品科技有限公司	申请人地址	北京市大兴区春和路39号院3号楼10层21105 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	珍八品（北京）食品科技有限公司	当前权利人	珍八品（北京）食品科技有限公司
发明人	隋军宝
代理机构	北京聚浩专利代理事务所（普通合伙）	代理人	讷志清

摘要

本发明公开了冷冻速食小米海参粥及其制作方法，将海参用纯净水泡24小时左右，将泡软的海参去掉海参前端的沙嘴，冲洗干净，将处理过的海参加纯净水放容器中加热至100度，50到100分钟后自然凉透，将煮好的海参放入纯净水中0‑5℃冷藏浸泡48小时，用黄油老鸡、猪骨、火腿、猪手、猪皮、猪肘、鸡爪、纯净水熬制高汤；将小米洗净，加入过滤后的高汤及纯净水入白钢容器，用汤锅熬制小米粥成品。将小米粥与海参按比例包装，将成品贴标包装打码，速冻库冷冻后‑18℃冷藏保存。本发明解决了现有的小米海参粥制作时间长，制作工艺复杂，技术性强，产品不易长期保存，海参营养流失严重的问题，使消费者能快捷的加热即食小米海参粥，且味道醇厚、营养丰富。

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