一种无糖水果罐头及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310626532.1
IPC分类号：A23L1/212
申请日期：
2013-12-02
申请人：
南通双和食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种无糖水果罐头及其制备方法
申请号	CN201310626532.1	申请日期	2013-12-02
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-03-26	公开/公告号	CN103652704A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A23L1/212查看分类表>
申请人	南通双和食品有限公司	申请人地址	江苏省南通市通州区四安镇*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南通双和食品有限公司	当前权利人	南通双和食品有限公司
发明人	何灿华;张迎阳
代理机构	南京经纬专利商标代理有限公司	代理人	李纪昌

摘要

本发明提供了一种无糖水果罐头及其制备方法，其中无糖水果罐头以重量份计包括：橘子5～8份，橙子3～7份，柠檬1～3份，柚子1～4份，人参果1～3份，火龙果3～6份，山楂1～3份，杨桃1～3份，蜂蜜3～6份，异麦芽酮糖4～9份，高麦芽糖浆3～7份，纯净水20～50份。制备方法为先将蜂蜜、异麦芽酮糖和高麦芽糖浆加入纯净水中煮沸得到糖水，然后将水果洗净去皮切块得到水果块，最后将水果块加到糖水中，即可。本发明采用蜂蜜、异麦芽酮糖和高麦芽糖浆作为甜味剂的主要来源，完全取代传统罐头配方中所用的冰糖，使水果罐头含糖量明显降低；另外，添加多种水果，营养丰富，滋养美味，美容养颜。

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