一种火麻仁榄仁乳饮料及其制备方法

1.一种火麻仁榄仁乳饮料，其特征在于：每100份饮料由以下重量份的原料组成：
火麻仁 6-12份
榄仁 6-12份
乳化剂 0.1-0.6份
甜味剂 5-30份
增稠剂 0.01-0.08份
水 余量。
2.根据权利要求1所述的一种火麻仁榄仁乳饮料，其特征在于：每100份饮料由以下重量份的原料组成：
火麻仁 8-10份
榄仁 6-9份
乳化剂 0.15-0.5份
甜味剂 10-20份
增稠剂 0.02-0.06份
水 余量。
3.根据权利要求1所述的一种火麻仁榄仁乳饮料，其特征在于：每100份饮料由以下重量份的原料组成：
火麻仁 8份
榄仁 6份
乳化剂 0.3份
甜味剂 15份
增稠剂 0.05份
水 余量。
4.根据权利要求1-3任一项所述的一种火麻仁榄仁乳饮料，其特征在于：所述乳化剂为单甘酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨酸酐脂肪酸酯和卵磷脂中的一种或一种以上按任意比例混合。
5.根据权利要求4所述的一种火麻仁榄仁乳饮料，其特征在于：所述甜味剂为单糖、多糖、糖醇和寡糖中的一种或一种以上按任意比例混合。
6.根据权利要求5所述的一种火麻仁榄仁乳饮料，其特征在于：所述增稠剂为琼脂、果胶、羧甲基纤维素钠、藻酸丙二醇酯和淀粉中的一种或一种以上按任意比例混合。
7.权利要求1至3任一项所述的一种火麻仁榄仁乳饮料的制备方法，其特征在于：它包括以下制备步骤：
A、将火麻仁用脱壳机去壳，加水煮沸并保温10-40min，沥干水分后，将火麻仁与水以
1：1-2的比例进行研磨，用100-200目筛过滤得到火麻仁浆液；
B、将榄仁去皮，将去皮后的榄仁与水以1：2-4的比例进行研磨，用100-200目筛过滤得到榄仁浆液；
C、将火麻仁浆液、榄仁浆液、乳化剂、增稠剂和经溶解并过滤的甜味剂混合，加水定量至100份，充分搅拌、剪切5-10min，制得混合液；
D、将步骤C的制得的混合液送入均质机，在15-40Mpa下均质；
E、灌装、灭菌，制得火麻仁榄仁乳饮料。

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