寿司醋

发明专利有效专利

申请号：
CN201710660262.4
IPC分类号：C12J1/08
申请日期：
2017-08-04
申请人：
刘懿萱

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	寿司醋
申请号	CN201710660262.4	申请日期	2017-08-04
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-01-18	公开/公告号	CN109234140A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12J1/08 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12J 醋；其制备 C12J1/00 醋；制备；纯化 C12J1/08 添加调味配料	IPC分类号	C;1;2;J;1;/;0;8查看分类表>
申请人	刘懿萱	申请人地址	北京市通州区宋庄镇邢各庄村154号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	刘懿萱	当前权利人	刘懿萱
发明人	不公告
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种寿司醋及其用途，该寿司醋按重量份数计包含：白米醋60～65份，山梨糖醇50～55份，柠檬酸钠20～25份，海藻糖25～30份，食用盐25～30份，水20～25份。本发明还提供了该寿司醋的用途，该寿司醋用于米饭的制作过程中。使用时首先按配比称取各原料，然后混合搅拌至溶液中无残留固体成分。寿司醋在将生米处理成为熟米的过程中加入。向生米中加水和寿司醋，搅拌混合，然后加热得到熟饭。寿司醋按质量百分比计添加量为生米的1.5～2％。寿司醋添加的用水量增加40％～60％。本发明提供的寿司醋及其用途，能够降低米饭成本、提升米饭口感，延长米饭形状保持时间，增加煮饭时米饭产出率。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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