一种水饺、包子的制造方法及食用方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010141946.1
IPC分类号：A23L1/48
申请日期：
2010-04-08
申请人：
肖卫

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著录项信息

专利名称	一种水饺、包子的制造方法及食用方法
申请号	CN201010141946.1	申请日期	2010-04-08
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-10-13	公开/公告号	CN101856132A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/48 （转入A23L35/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;4;8查看分类表>
申请人	肖卫	申请人地址	甘肃省平凉市崆峒区南环路58号平凉市畜牧渔业技术推广中心变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	肖卫	当前权利人	肖卫
发明人	肖卫
代理机构	北京中恒高博知识产权代理有限公司	代理人	夏晏平

摘要

本发明公开了一种水饺、包子的制造方法及食用方法，工艺步骤如下：将原料进行初加工，根据需要将原料切小或不切；将上述初加后的原料与相应的调料混合，用现有烹饪技术或现有食品加工技术加工成熟菜肴或食品；将上述加工好的熟菜肴或食品中的异物进行挑剔，所述异物为不可食用的配料或骨头；然后进行脱汁和切丁；加入蘸料进行拌均，制成馅料；用生面或发面幹成皮子，在所述皮子中加入馅料制成饺子、包子。本发明利用现有烹饪技术或食品加工技术加工熟蔬菜、肉，再经过挑剔、脱汁、细切工序，制成馅料，包成饺子或包子，食用时蘸食特制蘸料。本发明克服了现有技术的诸多缺点，实现了制备方便、食用便捷、风味独特、满足不同人群口味的优点。

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