预防糖尿病的保健食品

1.一种预防糖尿病的保健食品，其特征是该预防糖尿病的食品按重量百分比的原料组成是：小麦面粉55-75％，荞麦面粉3-10％，大麦面粉3-10％，莜麦面粉3-10％，青稞面粉3-10％，牛蒡1-3％，赤小豆1-3％，山药2-4％，葛根2％-4％，肉桂0.5-1％，玉米须
0.5-1％，灵芝0.5-1％，黄芩0.5-1％，丹参0.8-1.5％，黄芪0.8-1.5％，黄精0.8-1.5％，茯苓0.8-1.5％，桑叶1-3％。
2.根据权利要求1所述的预防糖尿病的保健食品，其特征是：所述的山药是怀山药。

预防糖尿病的保健食品\n一、技术领域\n[0001] 本发明属于一种药食同源的预防糖尿病的保健食品。\n二、背景技术\n[0002] 糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合症，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状。″糖尿病″是一种血液中的葡萄糖容易堆积过多的疾病。\n国外给它的别名叫″沉默的杀手″(SilentKiller)，特别是″成人型糖尿病″，四十岁以上的中年人染患率特别高，在日本，四十岁以上的人口中占10％，即十人当中就有一位″糖尿病″患者。一旦患上″糖尿病″，将减少寿命十年之多，且可能发生的并发症遍及全身。\n糖尿病人的日常饮食有很多禁忌，因此开发研究适合糖尿病人食用的保健食品已经成为医学界和食品研究机构的研究热点之一。\n[0003] 中国专利申请200710166302.6号公开了一种名称为预防和治疗糖尿病的保健食品及其制备方法，该保健食品主要由以下重量份的各原料制成：人参25-80份、葛根21-82份、黄连19-72份、山药12-43份、地黄9-15份、山茱萸7-29份、决明子7-52份、蜂胶5-46份和灵芝多糖5-15份。本发明保健食品食用安全可靠，无任何毒副作用，具有降低血糖，促进胰岛β细胞修复等多重功效，可有效预防或治疗II型糖尿病。\n[0004] 中国专利申请200610116111.4号公开了一种名称为糖尿病患者专用营养食品及其制备方法，该发明按重量百分比计，包含有茯苓8～16％、枸杞8～16％、白扁豆8～\n16％、赤小豆6～12％、苦荞麦8～16％、莜麦6～12％、甲壳素3～10％、怀山药3～10％、薏苡仁3～10％、花生坚果分离蛋白3～12％、乳清浓缩蛋白1～5％、黄精3～10％、玉竹3～10％。上述营养食品中还可含有下列成分中的一种或几种：螺旋藻0.5～2％、低酯果胶0.5～2％、肉桂1～5％、仙人掌1～5％、苦瓜1～5％、茶多酚0.04～0.2％、葡萄糖酸锌0.03～0.05％、亚硒酸钠0.0001～0.0005％、乳钙1～4％、碳酸镁0.2～0.8％、维生素C 0.1～0.5％、维生素B1 0.01～0.05％、维生素B2 0.01～0.05％。该发明对糖尿病患者血糖有双向调节作用，帮助糖尿病患者维持血糖的相对稳定，同时可减少饥饿感，并有益于减肥和降低血脂。本发明有营养补充作用，有利于配合糖尿病患者的饮食控制与治疗。\n三、发明内容\n[0005] 本发明的目的是克服现有技术的不足，研制一种主要具有药食同源功效的可为人体全面均衡地补充营养物质，增强免疫力，从而达到适合各类糖尿病患者食用的预防糖尿病的保健食品。\n[0006] 本发明是这样实现的：\n[0007] 一种预防糖尿病的食品，其特征是该预防糖尿病的食品按重量百分比的主要原料组成是：小麦面粉55-75％，荞麦面粉3-10％，大麦面粉3-10％，莜麦面粉3-10％，青稞面粉3-10％，牛蒡1-3％，赤小豆1-3％，山药2-4％，葛根2％-4％，肉桂0.5-1％，玉米须\n0.5-1％，灵芝0.5-1％，黄芩0.5-1％，丹参0.8-1.5％，黄芪0.8-1.5％，黄精0.8-1.5％，茯苓0.8-1.5％，桑叶1-3％。\n[0008] 所述的山药最好是怀山药。\n[0009] 所述原料为不含水分和杂质的净含量，原料组成的比例可以适当大于或小于上述范围，但以上述范围为宜。\n[0010] 所述的原料组成及含量是经发明人多年探索并在一定范围内的人群中试用后获得的预防糖尿病效果较为理想的保健食品。下面对相关原料的药食特性进行简单介绍：\n[0011] 1.荞麦\n[0012] [营养成分]荞麦起源于我国，是一种古老的粮食作物，《神龙书》中记载，荞麦营养丰富，药谱性高，生产时间短，抗逆性强，是很受群众欢迎的食品，也是制造各种高级食品、蛋糕、糖果的优良原料。\n[0013] 荞麦含有70％的淀粉，10.8-11.5％的蛋白质，其含量不低于大米和小麦豆粉，\n2.5-3％的脂粉，1.3％的维生素，维生素B1、B2的含量比小麦高2倍，赖氨酸、精氨酸、色氨酸等人体必需的氨基酸都很丰富，其中赖氨酸的含量是小麦的2.8倍，荞麦中还富含有丰富的医麦碱，芦丁、烟酸、亚油酸等多种维生素及磷、钾、钙、铁、锌、硒等10余种矿物质和人体必需的微量元素。。\n[0014] [药用功效]荞麦食品下气利肠，消热解毒，还有很好的降血糖、降血脂、降血压功效。各种做成的食品，是糖尿病患者的保健品，荞麦中含有某种β族维生素，具有抗癌作用外，还有微量元素硒，也有防癌作用。岛国斐济之所以成为“无癌国”，很多人认为是与当地人多吃荞麦有关。\n[0015] 2、大麦\n[0016] 一年生草本，高60～100厘米。秆直立，光滑无毛。叶鞘无毛，有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳；叶舌小，长仪1～2毫米，膜质；叶片扁平，长披针形，长8～18厘米，宽6～1B毫米，上面粗糙，下面较平滑。\n[0017] 【性味】甘咸，凉。\n[0018] 3、莜麦\n[0019] 禾谷类作物。学名裸燕麦。根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著。形状为筒形或纺锤形，莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。莜麦含糖分少，蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15.6％，高出大米100％、玉米75％、小麦面粉66％、小米60％，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5.5倍，小麦面粉的3.7倍。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高，一般可达九成以上，吃水量大，0.5公斤莜面可做1公斤成品。\n[0020] 4、青稞\n[0021] 是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞分为白青稞，黑青稞，墨绿色青稞等种类。青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。\n[0022] 5、牛蒡\n[0023] 别名牛菜、大力子、恶实、牛蒡子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡在日本成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等药典中把牛蒡的药理作用概括为：有促进生长作用；有抑制肿瘤生长的物质；有抗菌和抗真菌作用。\n[0024] 6、赤小豆\n[0025] 别名 红豆、野赤豆。\n[0026] 化学成分含α-、β-球朊(α，β-globulin)、脂肪酸、烟酸、糖类，维生素A1、B1、B2，植物甾醇、三萜皂甙等。\n[0027] 性味 性平，味甘、酸。\n[0028] 功能主治利水消种，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。\n[0029] 7.葛根\n[0030] [营养成分]葛根富含大量的异黄酮活性成分，也是天然的植物激素。它的结构与女性体内的雌激素相似，可以起到模拟、干扰、双向调节内分泌水平的生理生化作用。无臭，味微甜。葛根素有“植物黄金”之称，目前，葛粉挂面等已出口到日本诸国。\n[0031] [药用功效](1)葛根能有效缓解更看期综合症，又能延年益寿、增进健康，已成为中年女性日常保健、提高生活质量的理想选择。(2)常吃葛根，可以帮助促使胸部发育增大；\n异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，能够帮助和支持乳房再现挺拔。(3)葛根异黄酮可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，从而远离骨质疏松。(4)葛根中的活性成分不仅可以降压、降糖、降脂、预防心脑血管等疾病，而且能够有效调节内分泌水平，营养卵巢，拒绝早衰。(5)葛根素可以用来保护血管弹性，降低血管疾病的发生率。\n[0032] 8、山药\n[0033] [营养成分]山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。\n[0034] [药用功效]山药可促使肌体T淋巴细胞增殖、增强免疫功能，延缓细胞衰老。健脾、益胃、助消化、固肾、益精、益肺止咳、降低血糖等功能。“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。\n[0035] 山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。\n[0036] 其中：\n[0037] 怀山药，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会于2006年5月25日正式颁布《地理标志产品怀山药(GB\T20351-2006)/中华人民共和国国家标准》，规定为北纬34.48至35.30、东经112.02至113.38之间的地理范围，即河南省焦作市的行政辖区之内，所产的山药，可以使用“怀山药”的国家地理标志产品名称。\n[0038] 作为中药最重要的补益材料之一，怀山药与其他常用的补药，如人参、党参、黄芪等相比，最大的区别，也是它的最大优点，是无任何副作用。因此被历来医家评价为“温补”“性平”，是“药食同源”的典范，即可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群(见2007年中央电视台录制的《山药-神仙之食》节目中，北京中医医院主任医师王国玮对怀山药的评论)。这也是为何怀山药在中药药方中出现频率最高的根本原因。\n[0039] 9.肉桂\n[0040] [营养成分]肉桂味辛、甘、大热。辛热散寒、甘热助阳、温通行滞、作用温和持久，官运亨通而不走。有补火助阳、散寒止痛、温通血脉的功效，运用于肾阳不足、均可起到温补的效果。\n[0041] [药用功效]近10年国内钻研究文献报道，中药肉桂单方及复方具有降低血糖和调解血脂的作用。浙江中医药大学何岚教授通过小白鼠和临床作用，并建议人们在每天的饮食中适当加入含有肉桂的香料，同时可以粉碎为细粉，每日口服。\n[0042] 中药肉桂治疗糖尿病作用已通过临床实践及现代药理研究证明，明确降血糖、降血脂，稳定血糖、血脂水平，长期维持糖化血红蛋白的正常水平作用。肉桂对防治糖尿病及其并发症状、体征、提高患者的生活质量，还是改善血糖、糖化血红蛋白、血脂、血黏、蛋白尿方面都起到较好的作用。\n[0043] 10、玉米须\n[0044] 【异名】玉麦须(《滇南本草》)，玉蜀黍蕊(《现代实用中药》)，棒子毛(《河北药材》)。\n[0045] 【化学成分】含脂肪油2.5％、挥发油0.12％、树胶样物质3.8％、树脂2.7％、苦味糖甙1.15％、皂甙3.18％、生物碱0.05％。还含隐黄素、抗坏血酸、泛酸、肌醇、维生素K、谷甾醇、豆甾醇、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸等。\n[0046] 【药理作用】①利尿作用：玉米须对人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用较弱。其水浸膏甲醇不溶部分经过透析者(甲)利尿作用最强，无论口服、皮下或静脉注射均有显著效果。利尿作用主要是肾外性的，对肾脏的作用很弱。②对循环系统的作用：麻醉犬静脉注射煎剂有显著降压作用，但对慢性颈动脉皮桥狗，每日服药，连续3周，并无降压作用。甲在低浓度时对末梢血管有扩张作用。③降低血糖作用：玉米须的发酵制剂对家兔有非常显著的降低血糖作用。④利胆、止血作用：玉米须制剂能促进胆汁排泄，降低其粘度，减少其胆色素含量，因而可作为利胆药用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎患者。它还能加速血液凝固过程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板数，故可作为止血药兼利尿药应用于膀胱及尿路结石。\n[0047] 11、灵芝\n[0048] [营养成份]灵芝是名贵中药，古代被称作神草。灵芝中含有多种矿物质，特别是有机锗的含量比其他生物都高。研究认为有机锗能促使血液循环，促进新陈代谢，延缓衰老，强化人体的免疫系统，提高人体的抵抗能力，是滋补强壮、扶正固本的珍贵药物。\n[0049] [药用功效]灵芝性温，味苦涩。历代医书记载灵芝具有益心气、安神补肝、坚筋骨、利关节、治耳聋等多种功效。近代医学研究认为，尤其在预防衰老和老年性疾病中占有重要地位。灵芝对慢性支气管炎、冠心病、心绞痛、高山症、慢性肝炎、神经衰弱、心悸头晕等症均有不同程度的疗效，临床上还用于治疗癌症、克山病、胃病、肾病、糖尿病等病症。\n[0050] 12、黄芩\n[0051] 【性状】本品呈圆锥形，扭曲，长8～25cm，直径1～3cm。表面棕黄色或深黄色，有稀疏的疣状细根痕，上部较粗糙，有扭曲的纵皱或不规则的网纹，下部有顺纹和细皱。质硬而脆，易折断，断面黄色，中间红棕色，通称子芩，以清火养阴为主；老根中间呈暗棕色或棕黑色，枯朽状或已成空洞，称枯芩，以清火败毒为主。气微，味苦。\n[0052] 【性味与归经】苦，寒。归肺、胆、脾、大肠、小肠经。\n[0053] 【功能与主治】清热燥湿，泻火解毒，止血，安胎。用于湿温、暑温胸闷呕恶，湿热痞满，泻痢，黄疸，肺热咳嗽，高热烦渴，血热吐衄，痈肿疮毒，胎动不安。\n[0054] 13、丹参\n[0055] 【基原】本品为双子叶植物唇形科Labiatae丹参Salviamiltiorrhiza Bge.的干燥根及根茎。\n[0056] 【性味归经】苦，微寒。归心、肝经。\n[0057] 【功效】活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神。\n[0058] [主治]月经不调，经闭痛经，症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠；肝脾肿大，心绞痛。\n[0059] 【应用】\n[0060] 用于胸肋胁痛，风湿痹痛，症瘕结块，疮疡肿痛，跌仆伤痛，月经不调，经闭痛经，产后瘀痛等。治疗胸肋疼痛、症瘕结块，以及月经不调、经闭经痛具有良效。用于温病热入营血、身发斑疹、神昏烦躁。常与鲜地黄、水牛角、玄参等药同用。用于心悸怔忡、失眠。常与酸枣仁、柏子仁等药配合同用。\n[0061] 14、黄芪\n[0062] 黄芪是名贵中药材，根据药典记载有补气固表、利尿之功效，民间还有冬令取黄芪配成滋补强身之食品的习惯。味甘，气微温，气薄而味浓，可升可降，阳中之阳也，无毒。专补气。入手太阴、足太阴、手少阴之经。其功用甚多，而其独效者，尤在补血。\n[0063] 【性味与归经】：甘，温。归肺、脾经。\n[0064] 【功能主治】：补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿黄芪圆片，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。\n[0065] 15、黄精\n[0066] 又名老虎姜、鸡头参。黄精以根茎入药。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。\n[0067] 【性味归经】甘，平。归肺，脾，肾经。\n[0068] 【功能主治】滋肾润脾，补脾益气。\n[0069] 16、茯苓(云苓、松苓、茯灵)\n[0070] [药性]甘、淡、平、归肺、胃、肾经。\n[0071] [药效]败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心。利水渗湿，健脾，化痰，宁心安神。\n[0072] 17.桑叶\n[0073] [营养成分]现代药理研究结果显示，桑叶主要含有：(1)黄酮类：芸香苷，槲皮素、异槲皮苷，槲皮素-3′-葡萄糖苷，矢车菊素-3-葡萄糖苷；(2)香豆精类：有伞形花内酯，东莨菪素、东菪苷、羟基得豆精；(3)植物甾醇类：β-谷甾醇及其葡萄糖苷、茶油甾醇、牛膝甾酮、蜕皮甾酮；(4)三萜类；(5)羽扇豆醇及腺嘌呤，胆碱胡芦巴碱，内消旋肌醇。(6)微量元素：锰、锌、铜。尤其是所含6-脱氧野尻霉素有类似于葡萄糖苷酶抑制剂的作用，可以有效降低餐后血糖，所以用于治疗2型糖尿病，尤其是餐后血糖升高为特征者有效。\n[0074] [药用功效]按照中医的说法，桑叶味苦甘性寒，归肺、肝经，功效除了能疏散风热可以用于外感冒咳嗽以外，还有清肝明目的作用。李时珍《本草纲目》中更指出：“桑叶及是阳明之药，煎汁代敬，能止消渴。”认为桑叶煮水当茶饮，可以用于治疗糖尿病，实际上也可用于糖尿病视网膜病变眼干眼涩、视物模糊。\n[0075] 药食同源中药材种类繁多，但最有利于防治糖尿病效果较好的有葛根、肉桂、茯苓、桑叶、山药、灵芝等。在本发明中，所述的中药材最好进行超微粉碎后再与相关药食同源食品面粉混合均匀待用。\n[0076] 本发明的优点是：上述具有药食同源功效的预防糖尿病的保健食品对预防糖尿病和改善糖尿病人症状均有明显效果，其加工制作简单可以做成的挂面，馒头，糕点或冲剂等食品，人们食后不仅口感舒适，而且可达到补肾壮阳，补脑提神，健脾养胃，益肺补肝，有利五脏，帮助消化，养容养颜，延缓衰老等作用。尤其是对各类糖尿病患者有着十分重要的滋补和治疗作用。经常食用对降血糖有十分显著的效果，而且对降血脂、降血压、胃溃疡、胃癌、食道癌、肝炎、冠心病、高血压、白血球减少，萎缩性胃炎有明显的预防作用。制成的冲剂携带方便，口感舒适。挂面还具有爽口、柔滑、味鲜美，久煮不浑汤不断条等特点。\n具体实施方式\n[0077] 下表给出了本发明的六组实施配方。\n[0078] 配方例表(干重重量％)\n[0079] \n 序号 原料名称 例1 例2 例3 例4 例5 例6\n 1 荞麦面粉 5 8 3 4 3 9\n 2 大麦面粉 10 5 6 4 5 3\n 3 莜麦面粉 4 6 8 3 8 3