一种高纤维月饼及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610017703.0
IPC分类号：A21D13/08
申请日期：
2006-04-25
申请人：
洛阳市维尔康食品有限责任公司

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著录项信息

专利名称	一种高纤维月饼及其生产方法
申请号	CN200610017703.0	申请日期	2006-04-25
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2007-10-31	公开/公告号	CN101061811
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8查看分类表>
申请人	洛阳市维尔康食品有限责任公司	申请人地址	河南省偃师市民主路41号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	洛阳市维尔康食品有限责任公司	当前权利人	洛阳市维尔康食品有限责任公司
发明人	王德亮;高杰辉;马现坤;岳基建
代理机构	郑州联科专利事务所（普通合伙）	代理人	陈浩

摘要

本发明涉及一种高纤维月饼及其生产方法，月饼皮料的重量组成为：黑小麦20-30%，燕麦5-10%，大豆5-10%，籼米10-20%，粟米10-20%，植物性油脂10-20%，白糖或木糖醇10-15%，水20-25%；月饼馅料的重量组成为：基础馅料40-48%，魔芋纤维素1-3%，果蔬纤维素2-3%，大豆纤维素3-5%，玉米纤维素1-3%，植物性油脂15-20%，白糖或木糖醇10-15%，水20-25%；其中月饼皮料占月饼总料重量的20-30%，月饼馅料占月饼总料重量的70-80%。本发明的月饼具有低油脂、高纤维、高维生素、低能量的特点，并且还具有非致龋齿性，润肠通便，滋生双歧杆菌等生理功效，是对健康有益的食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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