一种水晶火腿肠的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610015770.9
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/312
申请日期：
2006-09-22
申请人：
天津中英纳米科技发展有限公司

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著录项信息

专利名称	一种水晶火腿肠的制作方法
申请号	CN200610015770.9	申请日期	2006-09-22
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2008-03-26	公开/公告号	CN101147601
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;2查看分类表>
申请人	天津中英纳米科技发展有限公司	申请人地址	天津市南开区华苑产业区海泰大厦火炬园A座4－42室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津中英纳米科技发展有限公司	当前权利人	天津中英纳米科技发展有限公司
发明人	赵发
代理机构	国嘉律师事务所	代理人	高美岭

摘要

一种水晶火腿肠的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1)将新鲜猪皮洗净、软化、绞碎、斩拌后加工成直径为1.5～2.5毫米的圆形颗粒；2)将猪皮颗粒加入到猪肉糜中，搅拌均匀、杀菌后制成火腿肠肉糜料；3)加入调料、灌肠，按常规制作火腿肠的工艺烘熟即可。本发明的优点是：该法制得的水晶火腿肠横切面均匀分散着晶莹透亮的晶粒，弹性好、品质佳，而且可大大降低制作成本。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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