一种即食鱼丸加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610063106.5
IPC分类号：A23L17/00;A23L5/10
申请日期：
2016-01-30
申请人：
明光市永言水产食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种即食鱼丸加工方法
申请号	CN201610063106.5	申请日期	2016-01-30
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-06-29	公开/公告号	CN105707742A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L17/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L17/00 水产食物制品；鱼类制品；鱼肉；鱼卵代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;7;/;0;0;;;A;2;3;L;5;/;1;0查看分类表>
申请人	明光市永言水产食品有限公司	申请人地址	安徽省滁州市明光市工业园区洪武路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	明光市永言水产食品有限公司	当前权利人	明光市永言水产食品有限公司
发明人	胡从玉;钱长建;余军;李明惠;钱永言
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种即食鱼丸加工方法，该方法包括以下工艺流程：原、辅料、包装材料验收：原料来自合格供应商生产的用于出口的冻鱼糜。接收前检查该批次的合格证及相关证明；辅料、包装材料验收程序：验收员要核查辅料、包装材料的生产厂家营业执照、卫生许可证、产品验收合格证，证件齐全后要对辅料、包装材料进行感官检测，合格后方可入库。本发明具有较好的弹性以及咀嚼性能，且大大保存了鱼肉含有的营养成分，使鱼丸的口感更为细腻可口，便于人们的吸收和消化。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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