一种魔芋葡甘聚糖粘豆包及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610435068.1
IPC分类号：A23P20/25;A23L7/104;A23L29/30;A23L33/125;A23L11/00;A23L33/21
申请日期：
2016-06-17
申请人：
福建农林大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种魔芋葡甘聚糖粘豆包及其制备方法
申请号	CN201610435068.1	申请日期	2016-06-17
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-09-21	公开/公告号	CN105942561A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23P20/25 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23P 未被其他单一小类所完全包含的食料成型或加工 A23P20/00 食品的涂覆；其涂层；制备分层、多层的、填充的或空心的食品〔2016.01〕 A23P20/20 分层、多层、填充或空心食品的制造，例如包裹在预制食用面片中或可食用的容器中〔2016.01〕 A23P20/25 装填或填充中空食品块，例如去芯或制造空心联合〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;P;2;0;/;2;5;;;A;2;3;L;7;/;1;0;4;;;A;2;3;L;2;9;/;3;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;2;5;;;A;2;3;L;1;1;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;2;1查看分类表>
申请人	福建农林大学	申请人地址	福建省福州市仓山区上下店路15号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福建农林大学	当前权利人	福建农林大学
发明人	庞杰;安瑞琪;杨丹;陈涵;黄荣勋;袁毅;穆若郡;梅桂斌;吴佳煜
代理机构	福州元创专利商标代理有限公司	代理人	蔡学俊

摘要

本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖粘豆包及其制备方法。魔芋葡甘聚糖粘豆包的制备方法，包括原料预处理、混合、和面、发酵、包馅料、杀菌、包装。本发明的魔芋葡甘聚糖粘豆包，以大黄米面为主要原料，糯米粉、魔芋葡甘聚糖作为增稠成形剂，可以起到增稠凝固的作用；本发明利用魔芋葡甘聚糖是可溶性膳食纤维，不含热量，有饱腹感，有润肠通便、减脂瘦身的功效，生产的魔芋葡甘聚糖粘豆包口感筋道，味道香糯，细腻柔韧，不仅有谷物的营养功效，还有补中益气、健脾养胃、润肠通便、减脂瘦身的功效，而且原料来源丰富、成本低、工艺简单、操作方便。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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