玄米浆及其制备方法、奶茶及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310478279.X
IPC分类号：A23C11/10;A23C9/152
申请日期：
2013-10-14
申请人：
宜兰食品工业股份有限公司;龙道（上海）企业管理有限公司

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专利名称	玄米浆及其制备方法、奶茶及其制备方法
申请号	CN201310478279.X	申请日期	2013-10-14
法律状态	驳回	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-01-01	公开/公告号	CN103478267A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C11/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C11/00 代乳品，例如咖啡加白成分（干酪代用品入A23C20/00，黄油代用品入A23D；奶油代用品入A23L9/20） A23C11/02 含有至少1种非乳成分作为脂肪或蛋白质的来源（A23C 19/055，A23C 21/04优先）〔3〕 A23C11/10 含有或不含有乳糖，但不含有其他乳成分作为脂肪，碳水化合物或蛋白质的来源，例如豆乳〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;1;1;/;1;0;;;A;2;3;C;9;/;1;5;2查看分类表>
申请人	宜兰食品工业股份有限公司;龙道（上海）企业管理有限公司	申请人地址	中国台湾宜兰县苏澳镇新城路13号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	宜兰食品工业股份有限公司,龙道（上海）企业管理有限公司	当前权利人	宜兰食品工业股份有限公司,龙道（上海）企业管理有限公司
发明人	蔡旺家
代理机构	北京集佳知识产权代理有限公司	代理人	赵青朵

摘要

本发明涉及含乳饮料领域，特别涉及玄米浆及其制备方法、奶茶及其制备方法。该玄米浆的制备方法为取糙米经预处理后与水混合，经浸泡、磨浆、过筛，得到初级产品，取初级产品与酶制剂混合，酶解，灭酶，即得；酶制剂为糖化酶和淀粉酶的混合物。本发明提供的奶茶质量符合国家标准，其中的蛋白质稳定性优，可长期储存，该奶茶口感细腻，口味清新纯正，同时具有奶的香味和独特的米芳香味，是一种营养全面的新型奶茶。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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