一种即食调味烤鱿鱼条的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210453675.2
IPC分类号：A23L1/333
申请日期：
2012-11-14
申请人：
荣成宏伟食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种即食调味烤鱿鱼条的加工方法
申请号	CN201210453675.2	申请日期	2012-11-14
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2013-03-06	公开/公告号	CN102948828A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/333 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/333 （转入A23L17/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;3;3查看分类表>
申请人	荣成宏伟食品有限公司	申请人地址	山东省威海市荣成市石岛工业园龙云路529号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	荣成宏伟食品有限公司	当前权利人	荣成宏伟食品有限公司
发明人	王承责;周新锋
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种即食调味烤鱿鱼条的加工方法，其是选取新鲜鱿鱼或活冻并解冻的新鲜鱿鱼为原料，清洗，去头、去内脏后与调味料拌匀进行腌制入味，再经烘干、晾晒、烘烤成含水量控制在17±1%的鱿鱼干，将鱿鱼干撕打成条，金属探测、包装，即得成品。本发明的加工方法工序合理，制备简单，易实现规模化生产。本发明腌制入味的调味料配比科学，增加了鱿鱼制品的鲜度和风味，避免制品干硬松脆。采用本发明方法制得的调味烤鱿鱼条保持了鱿鱼营养不变，色泽金黄，并具有海产品特有烘烤香味，制品质地柔韧，有嚼头，咸甜适口，味道鲜美，保存期长，打开包装即可方便食用，是一种理想的休闲食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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