一种肉制品保鲜杆及其使用方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010564081.3
IPC分类号：A23B4/06;A23B4/16;A23B4/03
申请日期：
2020-06-19
申请人：
徐州工业职业技术学院

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著录项信息

专利名称	一种肉制品保鲜杆及其使用方法
申请号	CN202010564081.3	申请日期	2020-06-19
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2020-10-30	公开/公告号	CN111838287A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B4/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B4/00 保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法〔2〕 A23B4/06 冷冻；其后的解冻；冷却〔2〕	IPC分类号	A;2;3;B;4;/;0;6;;;A;2;3;B;4;/;1;6;;;A;2;3;B;4;/;0;3查看分类表>
申请人	徐州工业职业技术学院	申请人地址	江苏省徐州市鼓楼区襄王路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	徐州工业职业技术学院	当前权利人	徐州工业职业技术学院
发明人	芮怀瑾;周颖;孙吉刚;刘郁
代理机构	徐州创荣知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	于浩

摘要

本发明公开了一种肉制品保鲜杆用方法，属于保鲜技术领域，可以实现创新性的引入保鲜杆，并内插于肉制品内，一方面主动吸收肉制品内的水分，另一方面利用冷量的迁移作为触发条件，利用酸性溶液和氯酸盐粉末之间的反应生成具有强烈杀菌作用的二氧化氯，二氧化氯作为绿色无毒的气体杀菌剂，具有扩散速度快和杀菌效果卓越的优点，配合保鲜杆上的内延保鲜针，可以深入肉制品内部进行高效杀菌，同时与现有技术中的一次杀菌相比，保鲜杆可以通过内延保鲜针进行缓释，延长杀菌和保鲜周期，极大的提高肉制品的保鲜质量。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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