一种乳酸菌发酵果茶及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010100918.5
IPC分类号：A23L2/00
申请日期：
2010-01-26
申请人：
东北农业大学

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著录项信息

专利名称	一种乳酸菌发酵果茶及其制备方法
申请号	CN201010100918.5	申请日期	2010-01-26
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-07-28	公开/公告号	CN101785516A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00）	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;0查看分类表>
申请人	东北农业大学	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市香坊区公滨路木材街59号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	东北农业大学	当前权利人	东北农业大学
发明人	程涛;刘滨城;韩建春
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供了一种山楂、胡萝卜乳酸菌发酵果茶的产品及其制备方法。首先制备乳酸片球菌、乳酸乳球菌和肠膜明串珠菌的冻干菌粉，将3株菌冻干粉按比例混合后作为生产发酵剂直投菌。将山楂果肉、胡萝卜、饮用水、蔗糖和低聚果糖混合后用胶体磨研磨，而后接种生产发酵剂直投菌，保温发酵6小时，进行无菌冷灌装，制得山楂、胡萝卜乳酸菌发酵果茶。

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