一种香辣午餐肉罐头及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410342950.2
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/318;A23L1/317;A23L1/30
申请日期：
2014-07-18
申请人：
遂宁市三丰食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种香辣午餐肉罐头及其制备方法
申请号	CN201410342950.2	申请日期	2014-07-18
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-12-10	公开/公告号	CN104187759A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	遂宁市三丰食品有限公司	申请人地址	四川省遂宁市创新工业园区机场北路变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	遂宁市三丰食品有限公司	当前权利人	遂宁市三丰食品有限公司
发明人	邓江宁;唐伟
代理机构	成都天嘉专利事务所（普通合伙）	代理人	方强

摘要

本发明公开了一种香辣午餐肉罐头及其制备方法，包括以下原料：猪肉，鸡肉，玉米淀粉，食用盐，白砂糖，I+G，味精，三聚磷酸钠，焦磷酸钠，黄原胶，魔芋胶，干辣椒粉或鲜红辣椒，红枣粉，Ｄ-异抗坏血酸钠，香辛料，盐水；所述的香辛料为玉果和胡椒粉的混合物，其混合比例为1:2～4；其制备方法包括：原料前处理、腌制、斩拌、灌装和杀菌步骤。该香辣午餐肉有组织紧密，切面光滑，富有弹性，肉香味浓郁，口感细腻，能增强食欲的特点。

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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