一种快速检测鉴定小麦品质等级的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110862599.X
IPC分类号：G01N33/10
申请日期：
2021-07-29
申请人：
河北省农林科学院粮油作物研究所

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著录项信息

专利名称	一种快速检测鉴定小麦品质等级的方法
申请号	CN202110862599.X	申请日期	2021-07-29
法律状态	公开	申报国家	暂无
公开/公告日	2021-11-12	公开/公告号	CN113640478A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	G01N33/10 ? IPC结构图谱： G 物理 G0 仪器 G01 测量；测试 G01N （除免疫测定法以外包括酶或微生物的测量或试验入C12M，C12Q） G01N33/00 利用不包括在G01N 1/00至G01N 31/00组中的特殊方法来研究或分析材料 G01N33/02 食物 G01N33/10 含淀粉的物质，例如面团	IPC分类号	G;0;1;N;3;3;/;1;0查看分类表>
申请人	河北省农林科学院粮油作物研究所	申请人地址	河北省石家庄市高新技术开发区恒山街162号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河北省农林科学院粮油作物研究所	当前权利人	河北省农林科学院粮油作物研究所
发明人	王莉梅;李辉;马乐;吕亮杰;宿振起;刘玉平;陈希勇;赵爱菊
代理机构	石家庄新世纪专利商标事务所有限公司	代理人	张晓佩

摘要

本发明通过对市场上销售的大众食用的面包粉、饺子粉和普通粉的品质指标稳定时间进行检测，根据检测数据分析并总结它们的趋势特征，结合国家标准以及区域试验的品质等级划分方法形成的一种快速检测鉴定小麦品质等级的方法，该方法包括以下步骤：将研磨后的小麦粉，放入粉质仪的揉面钵中，调整吸水率参数，测定出来的阻力峰值和稳定时间数值，进行鉴定小麦品质的等级，优质小麦品质的等级包括了强筋小麦、中强筋小麦和中筋小麦，强筋小麦适于做面包粉、中强筋和中筋小麦适于做饺子粉，普通小麦适于做普通面粉。本发明为优质小麦选育和实现优质优价提供技术支撑的快速检测鉴定小麦品质等级的方法。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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