果汁豆腐花

发明专利有效专利

申请号：
CN202110950648.5
IPC分类号：A23L11/45;A23L19/00
申请日期：
2021-08-18
申请人：
司徒海峰

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	果汁豆腐花
申请号	CN202110950648.5	申请日期	2021-08-18
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2021-11-16	公开/公告号	CN113647569A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L11/45	IPC分类号	A;2;3;L;1;1;/;4;5;;;A;2;3;L;1;9;/;0;0查看分类表>
申请人	司徒海峰	申请人地址	加拿大加蒂诺变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	司徒海峰	当前权利人	司徒海峰
发明人	司徒海峰
代理机构	北京远创理想知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	张素妍

摘要

此发明是关于果汁豆腐花及其生产工艺。该工艺包括：把水、糖、豆腐凝结剂、pH缓冲剂、果汁，也可以加些天然香精和色素，混合成预混合料；加适量的pH缓冲剂把预混合料的pH值调节到略高于大豆蛋白等电点；把豆浆加进以上预混合料，做成混合料；使该混合料高温凝结和灭菌，做成具有爽滑，入口即化口感和丰富水果风味的豆腐花。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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