一种基于香菇柄中性多糖的果汁抑菌剂

发明专利有效专利

申请号：
CN202110092977.0
IPC分类号：A23L2/44;C08B37/00;C07D311/62
申请日期：
2021-01-25
申请人：
陕西师范大学

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著录项信息

专利名称	一种基于香菇柄中性多糖的果汁抑菌剂
申请号	CN202110092977.0	申请日期	2021-01-25
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-05-07	公开/公告号	CN112753927A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/44 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/42 非酒精饮料的保藏〔6〕 A23L2/44 加防腐剂〔6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;4;4;;;C;0;8;B;3;7;/;0;0;;;C;0;7;D;3;1;1;/;6;2查看分类表>
申请人	陕西师范大学	申请人地址	陕西省西安市长安南路199号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	陕西师范大学	当前权利人	陕西师范大学
发明人	邓红;刘靓;孟永宏;梁佳蕊;田丹;郭玉蓉
代理机构	西安永生专利代理有限责任公司	代理人	高雪霞

摘要

本发明公开了一种基于香菇柄中性多糖的果汁抑菌剂，其由香菇柄中性多糖与苹果幼果多酚按质量比为1:1～4混合而成。本发明利用香菇柄中性多糖复配苹果幼果多酚制备天然果汁抑菌剂，香菇柄中性多糖和苹果幼果多酚均为天然物质，不会对人体造成危害，其中香菇柄中性多糖具有抗菌、抗氧化、抗癌等作用，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及枯草芽孢杆菌等具有明显的抑制作用，苹果幼果多酚能有效抑制微生物活动，两者复配在保留原果汁天然风味基础上能较彻底、更有效的抑制果汁中微生物生长，不仅可以有效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌生长，还可以高效抑制脂环酸芽孢杆菌生长，防止由微生物引起的腐败，延长果汁的保藏期。

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