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一种脱脂肉松

发明专利无效专利

申请号：
CN200710024436.4
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/307
申请日期：
2007-06-15
申请人：
吴江市方霞企业信息咨询有限公司

基础信息

权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种脱脂肉松
申请号	CN200710024436.4	申请日期	2007-06-15
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2007-11-21	公开/公告号	CN101073414
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;0;7查看分类表>
申请人	吴江市方霞企业信息咨询有限公司	申请人地址	江苏省吴江市松陵镇江新村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吴江市方霞企业信息咨询有限公司	当前权利人	吴江市方霞企业信息咨询有限公司
发明人	杨贻方
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供一种肉松食品，由瘦肉加工而成，选择除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织的瘦肉，顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条，加入与肉等量的水，放入高压锅中和生姜一起煮烂，在90度以上去掉汤汁，然后将瘦肉放入旋转的炒锅内进行挤压和脱水，加入香料和调味剂，这样由于高温下脱脂，就能得到脱脂的肉松，食用不会增加血脂。

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