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一种液熏香肠及其加工工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201310428802.8
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/30
申请日期：
2013-09-18
申请人：
中国肉类食品综合研究中心

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权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种液熏香肠及其加工工艺
申请号	CN201310428802.8	申请日期	2013-09-18
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-12-18	公开/公告号	CN103445213A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	中国肉类食品综合研究中心	申请人地址	北京市丰台区洋桥70号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国肉类食品综合研究中心	当前权利人	中国肉类食品综合研究中心
发明人	吕玉;臧明伍;史智佳;乔晓玲;曲超;陈文华;赵燕
代理机构	北京路浩知识产权代理有限公司	代理人	王文君

摘要

本发明涉及一种液熏香肠及其加工工艺，所述液熏香肠原料含有以下成分：猪肉、鸡皮、食盐、糖、烟熏液、香辛料和水。本发明选取市售的优质烟熏液，结合本发明的特殊配方，简化了液熏工艺，生产出了安全、健康的产品，并达到缩短产品整体的加工时间，节约生产成本，提高产品出品率的目的。

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