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一种功能性豆类发酵乳品

发明专利有效专利

申请号：
CN201410492564.1
IPC分类号：A23C11/10
申请日期：
2014-09-24
申请人：
南昌大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种功能性豆类发酵乳品
申请号	CN201410492564.1	申请日期	2014-09-24
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-03-04	公开/公告号	CN104381462A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C11/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C11/00 代乳品，例如咖啡加白成分（干酪代用品入A23C20/00，黄油代用品入A23D；奶油代用品入A23L9/20） A23C11/02 含有至少1种非乳成分作为脂肪或蛋白质的来源（A23C 19/055，A23C 21/04优先）〔3〕 A23C11/10 含有或不含有乳糖，但不含有其他乳成分作为脂肪，碳水化合物或蛋白质的来源，例如豆乳〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;1;1;/;1;0查看分类表>
申请人	南昌大学	申请人地址	江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南昌大学	当前权利人	南昌大学
发明人	魏华;许恒毅;刘玉瑶
代理机构	南昌新天下专利商标代理有限公司	代理人	施秀瑾

摘要

本发明公开了一种功能性豆类发酵乳品，包括豆类发酵乳品、竹叶黄酮提取液、荷叶黄酮提取液、山楂叶黄酮提取液。该乳品配方结合了黄酮类物质及豆类发酵乳的优势，具有口感好、显著的抗氧化能力、具有广阔的市场空间。

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