一种具有炼乳风味的乳粉的配方

发明专利无效专利

申请号：
CN201510224409.6
IPC分类号：A23C9/156;A23C21/06
申请日期：
2015-04-28
申请人：
安徽达诺乳业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种具有炼乳风味的乳粉的配方
申请号	CN201510224409.6	申请日期	2015-04-28
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-09-16	公开/公告号	CN104904856A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/156 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/152 含有添加物（含有添加物的发酵奶配制品入A23C 9/13）〔3〕 A23C9/156 加香料的奶配制品（A23C 9/154优先）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;5;6;;;A;2;3;C;2;1;/;0;6查看分类表>
申请人	安徽达诺乳业有限公司	申请人地址	安徽省滁州市全椒县城东综合经济开发区内变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽达诺乳业股份有限公司	当前权利人	安徽达诺乳业股份有限公司
发明人	徐升
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种具有炼乳风味的乳粉的配方，属于乳制品加工技术领域。它包括按重量计的鲜奶、加糖炼乳、乳清蛋白粉、香精的比例为80∶6～8∶1～3∶0.02～0.04。本发明采用鲜奶低温浓缩工艺，使糖、鲜奶、炼乳充分结合，最终经喷雾干燥制成，使得产品产生独特的焦糖风味；所得产品乳粉，便于携带，使用方便，且储存时间长；能应用在奶茶、焙烤、冷饮、糖果、巧克力中，加工出新口味的产品。

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该专利没有引用任何外部专利数据！

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