一种含有木瓜、无花果、大豆的抗癌蛋糕及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310297154.7
IPC分类号：A21D13/08;A21D2/36
申请日期：
2013-07-17
申请人：
河南科技学院

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专利名称	一种含有木瓜、无花果、大豆的抗癌蛋糕及其制备方法
申请号	CN201310297154.7	申请日期	2013-07-17
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-25	公开/公告号	CN103315030A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	河南科技学院	申请人地址	河南省新乡市华兰大道东段变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南科技学院	当前权利人	河南科技学院
发明人	曾洁;高海燕;李光磊;张令文;周浩宇;李一卓
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种含有木瓜、无花果、大豆的抗癌蛋糕及其制备方法，制造该蛋糕的原料量份额比包括低筋小麦粉5-10份，白砂糖5-10份，鸡蛋5-10份，速发蛋糕油0.2-4份，食用木瓜0.1-4份，无花果0.1-4份，大豆0.1-4份，水0.1-6份制得。其生产方法是将木瓜、无花果和大豆用清水洗净后打浆备用，将鸡蛋、白砂糖加入打蛋机中低速搅拌3-6分钟，加入速发蛋糕油高速搅拌3-6分钟，加入制备好的木瓜、无花果和大豆的原料和水后缓慢搅拌1-3分钟，加入低筋小麦粉低速混合均匀后浇模，放入温度160-220℃左右的烤炉中烘烤20-40分钟，烘烤到表面金黄色。本发明具有木瓜和无花果特有香味，木瓜、无花果、大豆都具有抗癌、防癌的功效。

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